豆渣辮子麵包的做法

豆渣、麵包一中一西，兩個看起來不搭界的食材，依舊可以完美的組合、融合在一起，豆渣含有豐富的膳食纖維，雖然口感粗糙，但是與其它食材配在一起不僅感覺不到它的粗糙，而且在不知不覺中就把營養吃進肚子裡去了。

主料
麵包粉350克	豆渣110克
輔料
玉米油25克	白糖35克	鹽1克
酵母粉3克	白芝麻少許

豆渣辮子麵包熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵包粉	克	770千卡	220千卡	7.4克	2.2克
豆渣	克	85千卡	77千卡	3.22克	1.73克
總量	460克	豆渣辮子麵包熱量/卡路里855千卡
熱量855千卡，相當於仰泳122分鐘消耗的熱量...420

豆渣辮子麵包的做法，共10個步驟

1/10. 過濾出的豆渣倒入麵包桶內
2/10. 除芝麻外的所有材料放到麵包桶開啟2次和面程序（共計40分鐘）
3/10. 和面結束後麵糰可以拉出手套膜（依稀可以看到上面的顆粒那是豆渣）
4/10. 室溫下餳發至原來的2-2.5倍大小
5/10. 取出在案板上充分揉勻排氣分割成大小合適的小麵糰，每三個一組搓成細長條如圖所示
6/10. 像編辮子一樣
7/10. 編好把兩頭捏緊
8/10. 做好後的生胚擺放在刷了油的烤盤裡二發
9/10. 二發完成後表面刷蛋液撒上芝麻
10/10. 烤箱提前預熱到180度，上下火烤25分鐘，烤好後取出晾涼。

小竅門

1.現在的天氣室溫下正常發酵就可以；
2.烤制期間如果表面上色過重的話中途要加蓋錫紙。