冰糖紅燒豬腳的用料
豬腳 1000g | 料酒 100ml |
八角 若干 | 香葉 若干 |
姜 若干 | 老抽 50ml |
生抽 50ml | 蚝油 30ml |
冰糖 100g | 鹽 少許 |
冰糖紅燒豬腳的做法
步驟1
冷水,把切好的豬腳下鍋,煮開,放料酒,再煮三分鐘,撈出洗凈。
步驟2
冷水,放入八角,茴香,香葉,薑片及洗凈的豬腳,煮開放料酒,根據口味的喜歡,軟硬程度,再煮1到2小時
步驟3
放入油和冰糖,炒糖色
步驟4
差不多炒到這個程度
步驟5
加入適量的開水
步驟6
放入豬腳,老抽,生抽,蚝油,喜歡吃偏鹹的,可以再放點鹽。煮20分鐘。
步驟7
大火收汁,撒上蔥花,出鍋裝盤