過完了十五，大家都回歸到正常生活，年後想要減肥的朋友估計和我一樣心急，但是正常營養還要保證好。我年後減肥大計一直平時都是16:8間歇斷食，16小時空腹，8小時內用餐，飲食也會相對清淡，周末就多做點菜，保證營養均衡同時也會想吃什麼吃什麼，以免減肥後嘴饞暴飲暴食。這一系列分享都是我周末的飲食，如果有夥伴們想知道我平時的飲食，可以留言，我也出一個系列呀
步驟1
1⃣️紅燒鯧魚：鯧魚這個過年是愛上了，肉嫩刺少，關鍵魚特別好處理。鯧魚處理乾淨後，也是改刀後用鹽料酒蔥姜腌制20分以上，熱鍋熱油，鯧魚去掉蔥姜，沾少量麵粉煎兩面金黃後撈出備用。鍋里的油別扔、直接放入蔥姜蒜爆香，噴入香醋後再淋入些生抽，激發香味後倒入開水，慢慢把鯧魚放進去，調味：香葉+肉桂+花椒大料+蚝油+鹽+雞精+冰糖。燉20分左右出鍋
步驟2
2⃣️芹菜粉：芹菜洗凈切絲，焯水瀝干後備用，粉條開水下鍋煮後撈出過涼水，瀝干後拌少許香油老抽拌勻備用。熱鍋熱油，下蔥姜蒜爆香後倒入芹菜，淋入生抽，翻炒幾下後倒入少許開水，水冒泡後加入粉條，調味：蚝油+鹽+雞精+糖，待收汁後盛出
步驟3
3⃣️豆角炒土豆：國內先倒入少許油，小火煸炒豆角15分左右盛出備用。熱鍋熱油後加入蔥姜蒜爆香，下入土豆條翻炒，斷生後加入生抽蚝油，倒入豆角，少量多次加水翻炒，時間需要長一些，大概10分左右，中間加水後可以蓋蓋燜下。調味：鹽+雞精+糖
炒芹菜的用料
| 小鯧魚 10條 | 芹菜 2根 |
| 粉條 1小把 | 豆角 200克 |
| 土豆 1個 |
炒芹菜的做法
步驟1
1⃣️紅燒鯧魚：鯧魚這個過年是愛上了，肉嫩刺少，關鍵魚特別好處理。鯧魚處理乾淨後，也是改刀後用鹽料酒蔥姜腌制20分以上，熱鍋熱油，鯧魚去掉蔥姜，沾少量麵粉煎兩面金黃後撈出備用。鍋里的油別扔、直接放入蔥姜蒜爆香，噴入香醋後再淋入些生抽，激發香味後倒入開水，慢慢把鯧魚放進去，調味：香葉+肉桂+花椒大料+蚝油+鹽+雞精+冰糖。燉20分左右出鍋
步驟2
2⃣️芹菜粉：芹菜洗凈切絲，焯水瀝干後備用，粉條開水下鍋煮後撈出過涼水，瀝干後拌少許香油老抽拌勻備用。熱鍋熱油，下蔥姜蒜爆香後倒入芹菜，淋入生抽，翻炒幾下後倒入少許開水，水冒泡後加入粉條，調味：蚝油+鹽+雞精+糖，待收汁後盛出
步驟3
3⃣️豆角炒土豆：國內先倒入少許油，小火煸炒豆角15分左右盛出備用。熱鍋熱油後加入蔥姜蒜爆香，下入土豆條翻炒，斷生後加入生抽蚝油，倒入豆角，少量多次加水翻炒，時間需要長一些，大概10分左右，中間加水後可以蓋蓋燜下。調味：鹽+雞精+糖
炒芹菜的烹飪技巧
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