小時候鯉魚，總覺得淡水魚土腥味嚴重，並且鯉魚魚刺細小且多，因此吃進去的肉不如吐出來的多。
這次做鯉魚是老公強烈要求多次才成功的，原因是我和兒子都不想吃，他多次勸說無效。封海期間，魚攤上的魚品種（少）和品質（個頭小）有限，只好轉而吃淡水魚，吃過草魚做的酸菜魚後，老公在一個獨自買菜的周末，沒請示就帶回家一條鯉魚。
結果可想而知，我和兒子被美味征服，先上菜：
做蔥油鯉魚，魚不要太大，約一斤半左右即可。
意想不到的美味--蔥油鯉魚
配料：鯉魚一條，蔥、姜、鹽、糖、蒸魚豉油、花椒、料酒、花生油適量
蔥油鯉魚的做法
1、鯉魚去內臟、去魚鱗、洗凈，分別在腮下和尾部橫切一刀後慢慢抽出魚線，魚身兩面都要抽哦；
2、在魚身兩面橫切幾刀，將鹽、糖均勻塗抹在魚身上和切開的刀口裡；
3、將鯉魚放入盤內，在魚的身上、身下、肚子裡分別放一點蔥花、薑片，再倒入少許料酒；
4、將腌制入味的魚放入蒸鍋內蒸8分鐘，取出倒掉盤內的水（美中不足的是我家的蒸鍋小，放不下長橢圓形的盤子，只好將魚斬成兩段後蒸）；
5、蔥切細絲，均勻擺在魚身上；
6、並淋少許蒸魚豉油；
7、炒鍋內加花生油，並放入花椒加熱，取出花椒後將熱油澆在蔥絲上。
蔥油鯉魚食材搭配小提示
阿司匹林和鯉魚不能一起吃:兩者對胃都有刺激作用，同食對胃有損害。
天冬和鯉魚不能一起吃:天冬養陰生津，而鯉魚利水消腫，兩者功能不協調，同食易損害健康。
這次做鯉魚是老公強烈要求多次才成功的，原因是我和兒子都不想吃，他多次勸說無效。封海期間，魚攤上的魚品種（少）和品質（個頭小）有限，只好轉而吃淡水魚，吃過草魚做的酸菜魚後，老公在一個獨自買菜的周末，沒請示就帶回家一條鯉魚。
結果可想而知，我和兒子被美味征服，先上菜：
做蔥油鯉魚，魚不要太大，約一斤半左右即可。
意想不到的美味--蔥油鯉魚
配料：鯉魚一條，蔥、姜、鹽、糖、蒸魚豉油、花椒、料酒、花生油適量
蔥油鯉魚的做法
1、鯉魚去內臟、去魚鱗、洗凈，分別在腮下和尾部橫切一刀後慢慢抽出魚線，魚身兩面都要抽哦；
2、在魚身兩面橫切幾刀，將鹽、糖均勻塗抹在魚身上和切開的刀口裡；
3、將鯉魚放入盤內，在魚的身上、身下、肚子裡分別放一點蔥花、薑片，再倒入少許料酒；
4、將腌制入味的魚放入蒸鍋內蒸8分鐘，取出倒掉盤內的水（美中不足的是我家的蒸鍋小，放不下長橢圓形的盤子，只好將魚斬成兩段後蒸）；
5、蔥切細絲，均勻擺在魚身上；
6、並淋少許蒸魚豉油；
7、炒鍋內加花生油，並放入花椒加熱，取出花椒後將熱油澆在蔥絲上。
蔥油鯉魚食材搭配小提示
阿司匹林和鯉魚不能一起吃:兩者對胃都有刺激作用，同食對胃有損害。
天冬和鯉魚不能一起吃:天冬養陰生津，而鯉魚利水消腫，兩者功能不協調，同食易損害健康。
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