水稻白穗常常給農戶帶來不小的損失，其主要是由病害、蟲害和氣候等幾方面因素所導致。表現為水稻在抽穗過程中或者抽穗後一段時間內，稻穗發育終止，莖稈組織中無法繼續輸送水分和養分到穗部，稻穗因失水產生的穀殼顏色發白。在生產過程中，只有正確識別才能防治和減少水稻白穗的發生。
一、病害造成的白穗
病害引起白穗主要是稻瘟病、紋枯病、水稻菌核稈腐病、惡苗病等。
1、稻瘟病
造成水稻白穗的稻瘟病主要有節瘟、穗莖瘟、枝梗瘟和穀粒瘟。在水稻孕穗至抽穗期，遇到連陰雨天氣，該病易暴發流行。發病初期在稻節、穗頸部、枝梗上產生褐色或黑褐色小點，如氣候條件適宜，病斑擴大出現灰綠色霉層，易形成白穗。
2、紋枯病
水稻紋枯病初發病時，在稻基部的葉鞘上產生灰綠色的病斑。一般污水灌溉、生長茂盛及老稻田紋枯病發生較重，如遇上高溫高濕天氣，抽穗期易造成冒穿形成白穗。
3、惡苗病
惡苗病田間的表現症狀主要有兩種：一種是徒長型病株，植株細高，葉窄，葉片淡綠色，高出健株 1/3 左右；另一種是非徒長性病株 , 發病初期病株下部葉片發黃，莖基部莖節上長出倒生根，嚴重的病株不抽穗，發病輕的病株提前抽穗，穗短小，籽粒不實，易造成白穗。
4、菌核稈腐病
在水稻的乳熟期到黃熟期氣候條件合適，病害發生嚴重，會導致水稻葉片發黃、病組織變軟，進而發生白穗現象；菌核稈腐病田間表現縱剖後可見菌核。
二、蟲害造成的白穗
蟲害引起白穗主要是二化螟、三化螟、大螟、稻飛虱、稻稈潛蠅等。
1、二化螟
二化螟為害稻株，受害莖上有蛀孔，鑽蛀孔圓形，孔外常有少量蟲糞，稈內蟲糞較多。抽穗期為害則造成白穗。
2、大螟
為害症狀與二化螟相似，但蛀孔比二化螟大，一般多在田邊危害產生白穗，基部莖稈有較多而粗的蟲糞排出。
3、三化螟
多從劍葉苞縫隙或咬孔蛀入，先在穗苞里取食，再逐漸向下蛀食，在咬穿稻節的同時而咬斷穗莖，造成白穗。從一個卵塊孵化出來的蟻螟約能造成30~50根白穗而形成白穗團，因此常在田間呈明顯的團狀分布。
4、稻飛虱
稻飛虱的種類有灰飛虱、白背飛虱和褐飛虱。在水稻孕穗期和抽穗期，遇到適宜的環境條件容易造成飛虱暴發。灰飛虱群集於稻叢中上部葉片，褐飛虱一般群集於稻叢基部，白背飛虱分布位置較褐飛虱高，白背飛虱與褐飛虱為害症狀相似。蟲口大時，稻株或穗頸基部汁液大量喪失而枯黃，出現枯孕穗的症狀。
三、氣候引起的白穗
1、低溫造成白穗
在拔節孕穗期，連續出現5～6天低溫天氣，影響花粉粒的發育，授粉機能減弱，使稻穗部分枝梗小穗形成空殼產生白穗。特別是晚稻抽穗揚花期，遇到寒露風，產生障礙性冷害，稻穗難以抽出，開花減少，授粉受阻，形成大量白穗。
2、乾旱造成白穗
當抽穗開花期嚴重乾旱缺水，相對濕度低於50%以下時，也可能導致白穗的形成。
3、高溫熱害造成白穗
水稻在孕穗至抽穗揚花期期間最適宜的溫度為25~30℃，而抽穗前後10天對溫度特別敏感，當日平均溫度達到30℃以上時就會產生不利影響。
孕穗期如遇35℃以上持續高溫，會造成花器發育不全，花粉發育不良，活力下降；抽穗揚花期如遇35℃以上高溫，就會影響花粉管伸長，導致不能受精而形成空秕粒即花而不實， 在恆溫38℃下抽穗的水稻全部不結實，高溫還能直接殺死花粉；實踐表明，在水稻開花期，35℃以上高溫持續1小時，就會引起穎花的嚴重不育，其中正在開放的花朵受害最大。
三、水稻白穗的預防措施
1、選擇高產抗病品種
選用高產抗病品種，同時做好種子處理，培育壯苗，提高抗病能力。
2、合理施肥
施肥掌握的原則是控氮、增磷、補鉀、調鋅，特別是氮肥施用過多的田塊紋枯病、稻飛虱、稻瘟病等發生較重。
一般每公頃施尿素氮肥300~320公斤、二銨磷肥130~150公斤，其中二銨硫酸鉀和矽肥500公斤在耕前作底肥一次全層施入，尿素可按底、櫱、穗分期施入。
葉面追施磷鉀源庫，既可壯稈促粒，又可提高水稻抗病蟲能力。
3、科學管水
插秧後 3 ～ 4天適當加深水層，如遇低溫、大風天氣，以不沒頂為原則，達到緩苗快，培育壯苗的目的。
分櫱前期保持淺水層，水深 3 ～ 5cm，根據品種長勢，在畝總莖數達到計劃畝穗數時進行烤田。
孕穗期需要充足的水分，稻田應保持2～3寸水層，確保穗大粒多，應對高溫熱害。
灌漿至乳熟期間，採取乾乾濕濕，以濕為主的方法，就是灌一次淺水後自然落干過一天再灌水；黃熟期間灌淺水後落干，三天後再灌一次水，黃熟末期以灌跑馬水為主，即灌即排。
4、病蟲害防治
水稻稻曲病發生流行原因之灼見稻典病[UstilaginoideavirensTaK],又名青粉病，由病原真菌寄生引起。病菌以菌核在土壤中或以厚垣孢子。
稻典病[Ustilaginoidea virensTaK],又名青粉病，由病原真菌寄生引起。病菌以菌核在土壤中或以厚垣孢子在病粒上越冬，次年夏秋季節，菌核內生出子囊孢子；厚垣孢子萌發產生分生孢子借氣流傳播，在水稻抽穗開花期侵入花器和幼穎。
病菌在穎殼內繁殖生長，使穀粒膨大裂開，最後包裹全穎殼，病粒形狀比健粒大3-4倍，墨綠色，表面平滑，後期裂開散發出墨綠色粉末，即厚垣孢子。
一、病害造成的白穗
病害引起白穗主要是稻瘟病、紋枯病、水稻菌核稈腐病、惡苗病等。
1、稻瘟病
造成水稻白穗的稻瘟病主要有節瘟、穗莖瘟、枝梗瘟和穀粒瘟。在水稻孕穗至抽穗期，遇到連陰雨天氣，該病易暴發流行。發病初期在稻節、穗頸部、枝梗上產生褐色或黑褐色小點，如氣候條件適宜，病斑擴大出現灰綠色霉層，易形成白穗。
2、紋枯病
水稻紋枯病初發病時，在稻基部的葉鞘上產生灰綠色的病斑。一般污水灌溉、生長茂盛及老稻田紋枯病發生較重，如遇上高溫高濕天氣，抽穗期易造成冒穿形成白穗。
3、惡苗病
惡苗病田間的表現症狀主要有兩種：一種是徒長型病株，植株細高，葉窄，葉片淡綠色，高出健株 1/3 左右；另一種是非徒長性病株 , 發病初期病株下部葉片發黃，莖基部莖節上長出倒生根，嚴重的病株不抽穗，發病輕的病株提前抽穗，穗短小，籽粒不實，易造成白穗。
4、菌核稈腐病
在水稻的乳熟期到黃熟期氣候條件合適，病害發生嚴重，會導致水稻葉片發黃、病組織變軟，進而發生白穗現象；菌核稈腐病田間表現縱剖後可見菌核。
二、蟲害造成的白穗
蟲害引起白穗主要是二化螟、三化螟、大螟、稻飛虱、稻稈潛蠅等。
1、二化螟
二化螟為害稻株，受害莖上有蛀孔，鑽蛀孔圓形，孔外常有少量蟲糞，稈內蟲糞較多。抽穗期為害則造成白穗。
2、大螟
為害症狀與二化螟相似，但蛀孔比二化螟大，一般多在田邊危害產生白穗，基部莖稈有較多而粗的蟲糞排出。
3、三化螟
多從劍葉苞縫隙或咬孔蛀入，先在穗苞里取食，再逐漸向下蛀食，在咬穿稻節的同時而咬斷穗莖，造成白穗。從一個卵塊孵化出來的蟻螟約能造成30~50根白穗而形成白穗團，因此常在田間呈明顯的團狀分布。
4、稻飛虱
稻飛虱的種類有灰飛虱、白背飛虱和褐飛虱。在水稻孕穗期和抽穗期，遇到適宜的環境條件容易造成飛虱暴發。灰飛虱群集於稻叢中上部葉片，褐飛虱一般群集於稻叢基部，白背飛虱分布位置較褐飛虱高，白背飛虱與褐飛虱為害症狀相似。蟲口大時，稻株或穗頸基部汁液大量喪失而枯黃，出現枯孕穗的症狀。
三、氣候引起的白穗
1、低溫造成白穗
在拔節孕穗期，連續出現5～6天低溫天氣，影響花粉粒的發育，授粉機能減弱，使稻穗部分枝梗小穗形成空殼產生白穗。特別是晚稻抽穗揚花期，遇到寒露風，產生障礙性冷害，稻穗難以抽出，開花減少，授粉受阻，形成大量白穗。
2、乾旱造成白穗
當抽穗開花期嚴重乾旱缺水，相對濕度低於50%以下時，也可能導致白穗的形成。
3、高溫熱害造成白穗
水稻在孕穗至抽穗揚花期期間最適宜的溫度為25~30℃，而抽穗前後10天對溫度特別敏感，當日平均溫度達到30℃以上時就會產生不利影響。
孕穗期如遇35℃以上持續高溫，會造成花器發育不全，花粉發育不良，活力下降；抽穗揚花期如遇35℃以上高溫，就會影響花粉管伸長，導致不能受精而形成空秕粒即花而不實， 在恆溫38℃下抽穗的水稻全部不結實，高溫還能直接殺死花粉；實踐表明，在水稻開花期，35℃以上高溫持續1小時，就會引起穎花的嚴重不育，其中正在開放的花朵受害最大。
三、水稻白穗的預防措施
1、選擇高產抗病品種
選用高產抗病品種，同時做好種子處理，培育壯苗，提高抗病能力。
2、合理施肥
施肥掌握的原則是控氮、增磷、補鉀、調鋅，特別是氮肥施用過多的田塊紋枯病、稻飛虱、稻瘟病等發生較重。
一般每公頃施尿素氮肥300~320公斤、二銨磷肥130~150公斤，其中二銨硫酸鉀和矽肥500公斤在耕前作底肥一次全層施入，尿素可按底、櫱、穗分期施入。
葉面追施磷鉀源庫，既可壯稈促粒，又可提高水稻抗病蟲能力。
3、科學管水
插秧後 3 ～ 4天適當加深水層，如遇低溫、大風天氣，以不沒頂為原則，達到緩苗快，培育壯苗的目的。
分櫱前期保持淺水層，水深 3 ～ 5cm，根據品種長勢，在畝總莖數達到計劃畝穗數時進行烤田。
孕穗期需要充足的水分，稻田應保持2～3寸水層，確保穗大粒多，應對高溫熱害。
灌漿至乳熟期間，採取乾乾濕濕，以濕為主的方法，就是灌一次淺水後自然落干過一天再灌水；黃熟期間灌淺水後落干，三天後再灌一次水，黃熟末期以灌跑馬水為主，即灌即排。
4、病蟲害防治
水稻稻曲病發生流行原因之灼見稻典病[UstilaginoideavirensTaK],又名青粉病，由病原真菌寄生引起。病菌以菌核在土壤中或以厚垣孢子。
稻典病[Ustilaginoidea virensTaK],又名青粉病，由病原真菌寄生引起。病菌以菌核在土壤中或以厚垣孢子在病粒上越冬，次年夏秋季節，菌核內生出子囊孢子；厚垣孢子萌發產生分生孢子借氣流傳播，在水稻抽穗開花期侵入花器和幼穎。
病菌在穎殼內繁殖生長，使穀粒膨大裂開，最後包裹全穎殼，病粒形狀比健粒大3-4倍，墨綠色，表面平滑，後期裂開散發出墨綠色粉末，即厚垣孢子。
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