水頭蘆筍

水頭蘆筍
蘆筍對溫度的適應性很強，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。

但最適於四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。而佛岡土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，也是四季分明的地方，非常適宜蘆筍的生長。
佛岡蘆筍主要生產分布在水頭鎮一帶，成為該鎮一大特色產業及主要經濟作物。
蘆筍作為深具嶺南特質的水鄉菜，在江南一帶普遍食用，嘗起來味道鮮甜帶爽、柔嫩可口，同時蘆筍具有降壓、降脂、促消化的作用。

蘆筍的功效
蘆筍可以降血壓、血脂，促進腸胃消化等的作用

蘆筍的適宜人群
一般人群均可食用，因為蘆筍含有少量嘌呤，所以痛風病人不宜多食。
蘆筍的相關信息
蘆筍的煮法有很多，下面簡單介紹蘆筍炒肉的做法
蘆筍，肉，蔥，姜
做法
1.將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下
2.斜著切段，肉切片
3.鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜是很好吃的，很嫩，吃起來沒有渣滓。