全蛋餅乾,適合1歲以上的寶寶。製作簡單,整個過程不超過30分鐘,算是一款快手零食,方便省事,又能讓寶寶吃得健康哦~
準備工作:拿一個無油無水的不鏽鋼盆,打入1個雞蛋、加8克白糖。把20克低筋麵粉、3勺奶粉裝到杯子裡備用,準備好麵粉篩、刮刀、餅乾模具(如果用普通烤盤,就把油紙鋪好),裱花袋套進杯子裡。準備工作提前做好是為了縮短烘焙前的製作時間,避免打發好的蛋液消泡。
把蛋液盆坐於熱水中,高速打發大約6分鐘,直到雞蛋液打發時有明顯紋路、提起打蛋器後滴落的蛋液不會馬上消失。
篩入低筋麵粉和奶粉,快速翻拌。這個環節可以加入熟的黑芝麻或者白芝麻。把麵糊倒入裱花袋中。然後,預熱烤箱,上下火135度17分鐘。
把蛋糊擠到模具中,正好35個,嘿,巧了。不過很多時候是20多塊的樣子
開烤
烤好啦,好香!餅乾涼些以後,一磕模具,餅乾就下來了。烤得越干,越容易脫模,我不喜歡太干太焦的口感。
寶寶很愛吃
用料
雞蛋 | 1個 |
低筋麵粉 | 20克 |
嬰兒奶粉(可以不要) | 2勺(不需要嚴格) |
白糖 | 8克 |
熟芝麻 | 黑白均可,喜歡的可以放 |
寶寶愛吃的雞蛋餅乾的做法
準備工作:拿一個無油無水的不鏽鋼盆,打入1個雞蛋、加8克白糖。把20克低筋麵粉、3勺奶粉裝到杯子裡備用,準備好麵粉篩、刮刀、餅乾模具(如果用普通烤盤,就把油紙鋪好),裱花袋套進杯子裡。準備工作提前做好是為了縮短烘焙前的製作時間,避免打發好的蛋液消泡。
把蛋液盆坐於熱水中,高速打發大約6分鐘,直到雞蛋液打發時有明顯紋路、提起打蛋器後滴落的蛋液不會馬上消失。
篩入低筋麵粉和奶粉,快速翻拌。這個環節可以加入熟的黑芝麻或者白芝麻。把麵糊倒入裱花袋中。然後,預熱烤箱,上下火135度17分鐘。
把蛋糊擠到模具中,正好35個,嘿,巧了。不過很多時候是20多塊的樣子
開烤
烤好啦,好香!餅乾涼些以後,一磕模具,餅乾就下來了。烤得越干,越容易脫模,我不喜歡太干太焦的口感。
寶寶很愛吃
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