海瓜子萵筍餃的做法

類別:快餐/主食健脾開胃食譜老人食譜學齡期兒童食譜營養不良食譜
工藝:煮口味:原本味食用:早餐、中餐、晚餐
主料:蛤蜊1500克 萵筍1000克 小麥麵粉300克 肥膘肉100克
調料:大蔥10克 姜5克 鹽22克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克 雞蛋75克
指數:營養8 難易4 時間5

做法步驟：

'1.將大海瓜子放入沸水鍋內燙開撈出後取出肉，用清水沖凈泥沙備用。
2.將萵筍去皮，再刨成絲，然後用鹽10克腌漬，再捏一下，漂清後擠干水分備用。
3.肥膘洗凈蒸熟，然後切成細粒。
4.海瓜子肉中加鹽10克、味精、胡椒粉、麻油、蔥花、薑末拌勻。萵筍絲中加鹽、味精、麻油拌和，再與海瓜子肉、肥膘粒拌勻即成海瓜子萵筍餡。
5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用。
6.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。