素菜清湯的做法

類別:防癌抗癌食譜減肥瘦身食譜便秘食譜高脂血症食譜老人食譜
工藝:蒸口味:咸鮮味食用:早餐、中餐、晚餐
主料:白菜100克 粉絲100克
輔料:香菇（鮮）50克 白蘿蔔50克 胡蘿蔔50克 冬筍50克
調料:鹽5克 味精6克 雞油2克 胡椒粉1克
指數:營養7 難易7 時間7 減肥6

做法步驟：

'1.蘑菇、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬筍分別洗凈切成片，用沸水焯一下備用；
2.白菜心洗凈，削除根蒂，一剖四開；
3.乾粉絲用熱水浸泡15分鐘左右；
4.將以上原料分別整齊地碼放在湯盆中，撒上精鹽，加鮮湯上屜蒸7分鐘取出；
5.湯鍋置火上，放入餘下的鮮湯和精鹽、胡椒粉、味精，待湯煮沸；
6.淋上雞油，起鍋盛入湯盆內即成。