懶人水芹炒肉，簡單易學，看了必不後悔

一直很喜歡水芹拌花生米，由於那個是涼菜，也不能一直吃，但是水芹菜具有平肝清熱、清腸利便、降低血壓、涼血止血、健胃除煩等功效，吃起來口感脆脆的，配上肉肉，更是美味！

用料

水芹菜	一把大概一斤
豬肉	250克半斤
蔥姜蒜	適量
海天耗油	1小勺
海天味級鮮	2小勺
花椒大料	6粒2粒
鹽	適量
熱水	半碗
雞精十三香	適量
老抽	適量

懶人水芹炒肉，簡單易學，看了必不後悔的做法

1. 
   水芹切成這樣的長段子，水芹菜幫子跟水芹菜葉分開用冷水洗兩遍
   
2. 
   水開以後先放入水芹菜幫在熱水裡面炒大概20秒，然後再放入水芹菜葉子，一起再炒20秒左右，這裡可以稍微加一點點鹽使水芹更脆
   
3. 
   然後一起撈出放盤子裡
   
4. 
   鍋里放油，油熱放入兩顆大料，蔥姜蒜適量，然後放入切好的肉，這裡忘記拍肉的圖片啦，我用的是後腿肉，稍微切薄點更好吃
   
5. 
   然後炒下肉，放入這樣半勺海天味極鮮
   
6. 
   一小勺海天耗油，再放入一點點鹽，一點點十三香，一點點雞精
   
7. 
   最後放入一小勺老抽提味
   
8. 
   這是我用的海天牌子的圖片，確實好用，不是打廣告
   
9. 
   這是最重要的一步，大概炒了一分鐘左右，放入半碗熱水
   
10. 
    熱水沒住肉即可，
    
11. 
    大火燒開轉小火收湯即可然後裝入碗中
    
12. 
    洗乾淨鍋，油熱放入五六顆花椒，再放入蔥跟蒜暴香
    
13. 
    然後炒均勻，放入一點點鹽再炒5秒
    
14. 
    然後把剛剛炒好的肉放進去，繼續翻炒均勻
    
15. 
    大概炒個15秒裝盤出鍋
    

小貼士

1.在熱水中不能炒太長時間
2.剛買回的豬肉肯定不好切，可以放冷凍裡面凍幾分鐘更好切
3.炒熱時間不宜太長水一定要加熱水
4.這道菜適用於蒜台炒肉啊豆角炒肉啊，都可以的，不過蒜台炒肉不需要在水裡炒，豆角則也需要在水裡面炒2分鐘