這道菊花茄子，一蒸一拌，是一道非常不錯的減肥菜，蒸好的茄子又香又軟，好吃不上火，營養又美味，比肉還好吃。
用料
| 圓茄子 | 1個 |
| 紅椒 | 半個 |
| 香蔥 | 2根 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 玉米油 | 適量 |
蒸菜不上火～菊花茄子的做法
準備好圓茄、紅椒、香蔥、蒜瓣。
紅椒、香蔥、蒜切碎備用。
小碗中放耗油、生抽、白糖、胡椒粉攪拌均勻備用。
1勺澱粉放5勺的水攪拌均勻備用。
圓茄洗凈，橫著切片，底部不要切斷（如果刀工不好，茄子左右兩邊豎著各放一根筷子）
再豎著切，底部也不要切斷，切好後表面成小方塊狀，撒1小勺鹽腌10。
腌好的茄子放入盤中，鍋中放水，水開放入茄子，大火蒸10分鐘。
10分鐘蒸好後，茄子自動開花啦！
鍋中放油，油熱放蒜末炒出香味，放香蔥紅椒碎翻炒，倒入料汁和水澱粉，起泡後關火。
把炒好的湯汁淋在蒸好的茄子上，點香油即可，吃的時候拌拌，又軟又香，超級好吃。
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