這是一道精美的開胃菜，烤麵包內夾蘆筍，食用前可用帕瑪森起司粉提味。 可供8人食用。
素材
12根蘆筍（修剪好）
3張麵糰
50克黃油（融化）
40克帕瑪森起司（磨碎）
鹽
冰水
步驟
1:將烤箱預加熱至220攝氏度。
2:用沸水焯蘆筍。將鹽灑入一鍋開水，加入蘆筍，煮約30秒（或者直到水再次沸騰）。用漏勺將蘆筍撈起。
3:冷卻蘆筍。將蘆筍轉移至冰水裡，以停止烹飪。等待大約1分半鐘後再移出，放到覆蓋有廚房紙的托盤上，完全吸干水分。
4:準備麵包麵餅。用濕毛巾保持麵餅濕潤。拿出一張方形麵餅，用刷子輕輕刷一層融化的黃油。在刷好的麵餅上覆蓋一層新麵餅，重複該步驟後再蓋一層，再重複。在刷油的過程中儘量去除所有氣泡。將三層麵餅翻面，繼續刷黃油。在整個表面灑上磨碎的帕瑪森起司。
5:切麵餅。先用刀切橫向切三段，然後再縱向切四節。這樣就能切成總共12份方形麵皮。
6:卷蘆筍。取出一根蘆筍和一張麵皮。將蘆筍放在麵皮上，筍尖露在外面。像卷雪茄那樣卷麵皮，包住蘆筍。其它蘆筍和麵皮重複此步驟。之後在所有蘆筍卷上灑一層磨碎的帕瑪森起司。
7:烘烤。將卷好的蘆筍放在一個大的烤盤內。放在烤箱中，烘烤約7至10分鐘。
8:完成。這道開胃菜既可以是熱菜，也可以是冷菜。
9:
小提示
你還可以在卷中使用火腿或火雞，或是不同的起司。
你需要準備
平底鍋
刷子
漏勺
烤盤
濕毛巾
托盤
廚房紙
廚房刀
素材
12根蘆筍（修剪好）
3張麵糰
50克黃油（融化）
40克帕瑪森起司（磨碎）
鹽
冰水
步驟
1:將烤箱預加熱至220攝氏度。
2:用沸水焯蘆筍。將鹽灑入一鍋開水，加入蘆筍，煮約30秒（或者直到水再次沸騰）。用漏勺將蘆筍撈起。
3:冷卻蘆筍。將蘆筍轉移至冰水裡，以停止烹飪。等待大約1分半鐘後再移出，放到覆蓋有廚房紙的托盤上，完全吸干水分。
4:準備麵包麵餅。用濕毛巾保持麵餅濕潤。拿出一張方形麵餅，用刷子輕輕刷一層融化的黃油。在刷好的麵餅上覆蓋一層新麵餅，重複該步驟後再蓋一層，再重複。在刷油的過程中儘量去除所有氣泡。將三層麵餅翻面，繼續刷黃油。在整個表面灑上磨碎的帕瑪森起司。
5:切麵餅。先用刀切橫向切三段，然後再縱向切四節。這樣就能切成總共12份方形麵皮。
6:卷蘆筍。取出一根蘆筍和一張麵皮。將蘆筍放在麵皮上，筍尖露在外面。像卷雪茄那樣卷麵皮，包住蘆筍。其它蘆筍和麵皮重複此步驟。之後在所有蘆筍卷上灑一層磨碎的帕瑪森起司。
7:烘烤。將卷好的蘆筍放在一個大的烤盤內。放在烤箱中，烘烤約7至10分鐘。
8:完成。這道開胃菜既可以是熱菜，也可以是冷菜。
9:
小提示
你還可以在卷中使用火腿或火雞，或是不同的起司。
你需要準備
平底鍋
刷子
漏勺
烤盤
濕毛巾
托盤
廚房紙
廚房刀
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