糯米粉怎樣油炸又脆又黃

糯米粉可以用來做又脆又黃的油炸糕，準備糯米粉、酵母粉、紅豆沙、食用油、白砂糖即可。先用溫水和面，醒發半小時後將面分成小劑子，包入豆沙收口並壓扁，加入油鍋中炸至金黃，撈出控油即可。

糯米粉怎樣油炸又脆又黃

糯米粉做油炸糕需要的食材：糯米粉200克、酵母粉2克、溫水、紅豆沙、食用油、白砂糖
　　1、和面
首先在200克糯米粉中加入2克酵母粉和一勺白砂糖，分次加入溫水來和面，用筷子攪拌麵粉成絮狀，然後用手將麵糰和軟。
　　2、醒面
將麵糰揉好之後，我們在麵糰上蓋上一層保鮮膜，並醒發半個小時。
　　3、做油炸糕
在面板上塗上食用油，並將麵糰放在面板上，塗食用油可以防止麵糰粘手。接著將麵糰分成大小相同的劑子，用手按壓成餅狀，中間包入豆沙，並收口，壓一壓。
　　4、二次醒面
將包好的油炸糕擺在面板上，並蓋上保鮮膜，二次醒面十分鐘。
　　5、炸油炸糕
鍋中燒油，待油溫熱後轉小火，將做好的油炸糕放入油鍋中，炸至餅浮起來，並且兩面金黃，就可以撈出控油，非常的香脆軟糯。