黃連，別名味連，雞爪連。能瀉火、解毒、清熱、燥濕；治溫病熱盛心煩，吐血、衄血、濕熱痞滿嘔惡、痢疾、腸炎、目赤腫痛、口舌生瘡、中耳炎、痛癤瘡瘍、黃水瘡；經臨床觀察證明，對Ⅱ型糖尿病有顯著療效。
一、搭棚
在一般情況下，黃連宜在海拔800-1800米的地區栽培，因其喜陰，所需遮蔭度為60%-80%左右，故應搭棚陰蔽。以前，搭棚用木材，有「一畝（667平方米）黃連三畝地基（的木材）」的說法，這無疑對環境有破壞作用。重慶市石柱縣黃水鎮農業服務培訓中心的科技人員，在總結楓木鄉新屋村農民的栽培經驗之後，申請了免竹木栽培熟土專利技術，並獲國家專利局的批准。在農曆的5、6、7月，用農達、農旺、草甘磷、克無蹤噴洒所選搭棚的地塊，用以除草，在一周之後，即可翻犁土地，然後，按3米×4米的規格，埋水泥樁或塑料樁，人土深約50厘米，地面樁高1.7米左右。樁栽好後，在上面搭鐵絲田號或10號），作檁子，再用小扎絲橫向拉網，最後蓋上遮陽網。獸害多的地方，尚需將棚邊棚欄編好。
二、栽種
1．栽種時期。每年有3個時期可以栽種：第一時期在2-3月雪化後，黃連新葉未長出前，栽後成活率高，移栽後不久即發新葉，長新根，生長良好，入伏後，死苗少，是比較好的栽連時間，群眾稱為「栽老葉子」。第二個時期是在5-6月，此時新葉已經長成，秧苗較大，栽後成活率高，生長亦好，群眾稱為「栽登苗」。但不宜遲過7月，因7月氣溫高，栽後死苗多，脫窩嚴重，生長亦差。第三個時期在9-10月，栽後不久即進入霜期，紮根未穩，就遇冬春冰凍，易受冰凍拔苗，成活率低，在低暖無冰凍地區，才在此時栽種。
2．準備秧苗。栽前從苗床中拔取粗壯的秧苗。拔苗時用右手的食指和大拇指捏住苗子的小根莖拔起，抖去泥土，放入左手中，根莖放在拇指一面，秧頭放整齊，鬚根理順，不可彎曲，100株捆成一把。拔苗時鬚根多已受損，失去生機，栽後須重生新根，故栽前在距頭部1厘米處，剪去過長的鬚根。如果採用「通杆法」移栽，鬚根應留長一些，約1.2-2厘米。剪鬚根後，用水把秧苗根上的泥土淘洗乾淨，栽時操作方便，根莖易與土壤接觸誘發新根，同時秧苗吸收了水分，栽時秧苗新鮮，栽後容易成活。通常上午扯秧子，下午栽種，最好當天栽完；如未栽完，應攤放在陰濕處，第二天栽前仍須用水浸濕後再栽。
用鉬酸銨1-2∶500千克的水溶液浸根2小時，能促進幼苗髮根，加速長勢；用高錳酸鉀0.5-1∶500千克水溶液浸根2小時，也有加速髮根和生長的作用。
3．栽種方法。秧苗須在陰天或晴天栽種，不可在雨天進行，因為雨天會踩緊畦面，使秧苗糊上泥漿，不易成活。栽種方法有3種：一是栽背刀，用具為專用木柄心形小鐵鏟。栽時右手握鏟，並用大、食、中指兼拿秧苗一把，左手從右手中取1株秧苗，用大、食、中指拿住苗子的上部，隨即將鐵鏟垂直插入土中，深4-6厘米，並向胸前平拉2-3厘米，使成一小穴，把秧苗端正地插入穴中，立刻取出小鏟，推土向前掩好穴口，用鏟背壓緊秧苗。由上至下，邊栽邊退，並隨之弄鬆畦土，弄平腳印。栽苗不宜過淺，一般適齡苗應使葉片以下完全入土，最深不超過6厘米，方易成活，行株距通常為10厘米，正方形栽植，每667平方米可栽5.5-6萬株。二是栽殺刀，即用鐵鏟壓住秧苗鬚根直插入土。這種栽法栽得快，但成活率不及栽背刀高，一般少採用。三是栽通杆，栽時一手拿秧苗，另一手食指壓住根莖，插入土中，食指稍加旋轉，抽出手指，隨即推土掩蓋指孔。此法栽苗較快，成活率也高。
三、管理
1．補苗。栽種後常有程度不同的死苗脫窩，栽後第一、二、三年秧苗每年約有10%左右死亡，應及時進行補苗，一般補苗進行兩次，第一次在當年的秋季，用同齡壯秧進行補苗，帶土移栽更易成活。第二次補苗在第二年雪化以後新葉未發前。在冬季冰凍較大的高山地區，常把頭年秋季栽種的秧苗拱出地面，故在雪化後要詳細查看，將拱出地面的秧苗用手按人土內，仍能成活。發現死亡秧苗應進行補栽。此後若發現缺苗，應選用與栽苗相當的秧苗帶土移栽，使栽後生長一致。
2．除草。因採取了苗前除草，故宜與化學除草相結合，在栽種當年和次年，每年除草4-5次，第三、四年每年3-4次，第五年1次，每次在草有2-3片葉時，用撲草凈250克、西瑪津25-30克、稻田一次凈（永川產）2包（三種藥施用時，只用其中的一種），與20-30千克沙或磷肥混合，在晴天下午或傍晚，以及陰天均勻撒施於667平方米黃連土中（只算廂面凈面積），用竹竿或樹枝掃落入地中。然後，認真觀察，若有沒有除凈的雜草，人工拔除。
3．追肥。栽後2-3日內應施一次追肥，用稀薄豬糞水或菜餅水，也可每667平方米用細碎堆肥或廄肥1000千克左右撤施。這次肥料稱「刀口肥」，能使連苗成活後生長迅速。栽種當年9-10月，第二、三、四、五年春季5月採種後和第二、三、四年秋季9-10月，應各施追肥1次，共8次。春季追肥每667平方米用人畜糞水1000千克和過磷酸鈣20-30千克，與細土或細堆肥拌勻撒施，施後以細竹枝把附在葉片上的肥料掃落。秋季迫肥以農家廄肥為主，兼用火灰、油餅等肥料；肥料應充分腐熟弄細，撤施畦面，厚約1厘米，每次每667平方米用量1500-2000千克；若肥料不足，可用腐殖質土或土雜肥代替一部分。施肥量應逐年增加。乾肥在施用時應從低處向高處撒施，以免肥料滾落成堆或蓋住葉子，在斜坡上部和畦邊易受雨水沖刷處，肥力差，應多施一些。
黃連的根莖向上生長，每年形成莖節，為了提高產量，第二、三、四年秋季追肥後還應培土，在附近收集腐殖質土弄細後撤在畦上。第二、三年撒約1厘米厚，稱為「上花泥」；第四年撤約1.5厘米厚，稱為「上飽泥」。培土須均勻，且不能過厚，否則根莖橋梗長，降低品質。
4．平衡施肥。在追肥上泥的基礎上，廣大連農為了提高產量，還在每一次除草之後施用化學肥料促其生長。經對比試驗，每次每667平方米施用50千克過磷酸鈣和10千克碳銨為最佳比例。
一、搭棚
在一般情況下，黃連宜在海拔800-1800米的地區栽培，因其喜陰，所需遮蔭度為60%-80%左右，故應搭棚陰蔽。以前，搭棚用木材，有「一畝（667平方米）黃連三畝地基（的木材）」的說法，這無疑對環境有破壞作用。重慶市石柱縣黃水鎮農業服務培訓中心的科技人員，在總結楓木鄉新屋村農民的栽培經驗之後，申請了免竹木栽培熟土專利技術，並獲國家專利局的批准。在農曆的5、6、7月，用農達、農旺、草甘磷、克無蹤噴洒所選搭棚的地塊，用以除草，在一周之後，即可翻犁土地，然後，按3米×4米的規格，埋水泥樁或塑料樁，人土深約50厘米，地面樁高1.7米左右。樁栽好後，在上面搭鐵絲田號或10號），作檁子，再用小扎絲橫向拉網，最後蓋上遮陽網。獸害多的地方，尚需將棚邊棚欄編好。
二、栽種
1．栽種時期。每年有3個時期可以栽種：第一時期在2-3月雪化後，黃連新葉未長出前，栽後成活率高，移栽後不久即發新葉，長新根，生長良好，入伏後，死苗少，是比較好的栽連時間，群眾稱為「栽老葉子」。第二個時期是在5-6月，此時新葉已經長成，秧苗較大，栽後成活率高，生長亦好，群眾稱為「栽登苗」。但不宜遲過7月，因7月氣溫高，栽後死苗多，脫窩嚴重，生長亦差。第三個時期在9-10月，栽後不久即進入霜期，紮根未穩，就遇冬春冰凍，易受冰凍拔苗，成活率低，在低暖無冰凍地區，才在此時栽種。
2．準備秧苗。栽前從苗床中拔取粗壯的秧苗。拔苗時用右手的食指和大拇指捏住苗子的小根莖拔起，抖去泥土，放入左手中，根莖放在拇指一面，秧頭放整齊，鬚根理順，不可彎曲，100株捆成一把。拔苗時鬚根多已受損，失去生機，栽後須重生新根，故栽前在距頭部1厘米處，剪去過長的鬚根。如果採用「通杆法」移栽，鬚根應留長一些，約1.2-2厘米。剪鬚根後，用水把秧苗根上的泥土淘洗乾淨，栽時操作方便，根莖易與土壤接觸誘發新根，同時秧苗吸收了水分，栽時秧苗新鮮，栽後容易成活。通常上午扯秧子，下午栽種，最好當天栽完；如未栽完，應攤放在陰濕處，第二天栽前仍須用水浸濕後再栽。
用鉬酸銨1-2∶500千克的水溶液浸根2小時，能促進幼苗髮根，加速長勢；用高錳酸鉀0.5-1∶500千克水溶液浸根2小時，也有加速髮根和生長的作用。
3．栽種方法。秧苗須在陰天或晴天栽種，不可在雨天進行，因為雨天會踩緊畦面，使秧苗糊上泥漿，不易成活。栽種方法有3種：一是栽背刀，用具為專用木柄心形小鐵鏟。栽時右手握鏟，並用大、食、中指兼拿秧苗一把，左手從右手中取1株秧苗，用大、食、中指拿住苗子的上部，隨即將鐵鏟垂直插入土中，深4-6厘米，並向胸前平拉2-3厘米，使成一小穴，把秧苗端正地插入穴中，立刻取出小鏟，推土向前掩好穴口，用鏟背壓緊秧苗。由上至下，邊栽邊退，並隨之弄鬆畦土，弄平腳印。栽苗不宜過淺，一般適齡苗應使葉片以下完全入土，最深不超過6厘米，方易成活，行株距通常為10厘米，正方形栽植，每667平方米可栽5.5-6萬株。二是栽殺刀，即用鐵鏟壓住秧苗鬚根直插入土。這種栽法栽得快，但成活率不及栽背刀高，一般少採用。三是栽通杆，栽時一手拿秧苗，另一手食指壓住根莖，插入土中，食指稍加旋轉，抽出手指，隨即推土掩蓋指孔。此法栽苗較快，成活率也高。
三、管理
1．補苗。栽種後常有程度不同的死苗脫窩，栽後第一、二、三年秧苗每年約有10%左右死亡，應及時進行補苗，一般補苗進行兩次，第一次在當年的秋季，用同齡壯秧進行補苗，帶土移栽更易成活。第二次補苗在第二年雪化以後新葉未發前。在冬季冰凍較大的高山地區，常把頭年秋季栽種的秧苗拱出地面，故在雪化後要詳細查看，將拱出地面的秧苗用手按人土內，仍能成活。發現死亡秧苗應進行補栽。此後若發現缺苗，應選用與栽苗相當的秧苗帶土移栽，使栽後生長一致。
2．除草。因採取了苗前除草，故宜與化學除草相結合，在栽種當年和次年，每年除草4-5次，第三、四年每年3-4次，第五年1次，每次在草有2-3片葉時，用撲草凈250克、西瑪津25-30克、稻田一次凈（永川產）2包（三種藥施用時，只用其中的一種），與20-30千克沙或磷肥混合，在晴天下午或傍晚，以及陰天均勻撒施於667平方米黃連土中（只算廂面凈面積），用竹竿或樹枝掃落入地中。然後，認真觀察，若有沒有除凈的雜草，人工拔除。
3．追肥。栽後2-3日內應施一次追肥，用稀薄豬糞水或菜餅水，也可每667平方米用細碎堆肥或廄肥1000千克左右撤施。這次肥料稱「刀口肥」，能使連苗成活後生長迅速。栽種當年9-10月，第二、三、四、五年春季5月採種後和第二、三、四年秋季9-10月，應各施追肥1次，共8次。春季追肥每667平方米用人畜糞水1000千克和過磷酸鈣20-30千克，與細土或細堆肥拌勻撒施，施後以細竹枝把附在葉片上的肥料掃落。秋季迫肥以農家廄肥為主，兼用火灰、油餅等肥料；肥料應充分腐熟弄細，撤施畦面，厚約1厘米，每次每667平方米用量1500-2000千克；若肥料不足，可用腐殖質土或土雜肥代替一部分。施肥量應逐年增加。乾肥在施用時應從低處向高處撒施，以免肥料滾落成堆或蓋住葉子，在斜坡上部和畦邊易受雨水沖刷處，肥力差，應多施一些。
黃連的根莖向上生長，每年形成莖節，為了提高產量，第二、三、四年秋季追肥後還應培土，在附近收集腐殖質土弄細後撤在畦上。第二、三年撒約1厘米厚，稱為「上花泥」；第四年撤約1.5厘米厚，稱為「上飽泥」。培土須均勻，且不能過厚，否則根莖橋梗長，降低品質。
4．平衡施肥。在追肥上泥的基礎上，廣大連農為了提高產量，還在每一次除草之後施用化學肥料促其生長。經對比試驗，每次每667平方米施用50千克過磷酸鈣和10千克碳銨為最佳比例。
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