一、建園
1.園地選擇杏對環境條件的適應性強，對土壤要求也不嚴，山地、丘陵、平地、沙地均可，且耐鹽鹼。但仍以排水良好疏鬆且以pH值在6.5～8的中性或微鹼性沙壤土為最適宜。
2.定植杏在南方地區每年9月底至次年3月均可定植，但以10～11月定植為最佳。據觀察，經過1年生長後，10～11月定植的苗木比次年2～3月定植的苗木樹冠要大近1倍，第二年產量高2倍多。為了達到早結豐產，優質高效的目的，應按3×1米定植為宜，平地按南北方向定植，山地則按等高定植。定植前一個月按定植行挖深寬60～80厘米壕溝或挖大穴定植（穴內或溝內分層壓入雜草，磷肥等），定植後立即澆足定根水，並用雜草覆蓋樹盤。另外，定植苗木時，由於在南方地區，杏不完全花比例高，為了提高坐果率，即便是自花結實的品種，也必須多品種混栽或配植授粉樹，在定植時主栽品種與配套品種可按2:1隔行配植，若兩個品種經濟效益相當，則按1:1配植效果更好。
二、品種選擇
由於我國南方地區的氣候特點，選擇品種時我們建議注意以下幾點：①選擇固形物高口味甜，不裂果的品種。②選擇自花結實力強的品種。③選擇早熟或特早熟品種，充分利用「南方春早」，同為露地栽培比北方地區可提早20～30天上市的優勢。④選擇需冷量少的品種，可使杏在南方充分休眠，花芽分化良好，減少敗育花比率。⑤選擇樹勢中庸的品種，南方地區高溫多濕，杏生長期長，生長快，若選擇生長旺的品種（如凱特杏），不易成花，產量低。經我們多年試驗，南方栽培杏可選用：金太陽、試管紅光、試管早豐、大棚王杏、秦王杏、水晶杏等。
三、土壤管理
1.施肥
1.1幼樹（1～2年）施肥定植第一年採用勤施薄施的原則，以迅速擴大樹冠並形成一定數量的花芽。在定植後發芽2～3厘米時施第一次肥，以後每15～20天追肥1次，株施尿素5～10克，過磷酸鈣5～10克，並結合豬糞水施用。至7月初停止追肥，並控制水分，以利成花。10月初施基肥，株施過磷酸鈣300克，豬糞水15千克。第二年於2月下旬，4月中旬，6月下旬各追肥1次，以氮磷鉀配合施用，每次株施尿素50－100克，豬雞糞水15千克，2月下旬增施硫酸鉀50克/株。於10月初施基肥，株施過磷酸鈣500克，豬雞糞水25千克。
1.2豐產樹（定植第3年起）施肥南方杏樹結果早，豐產快，密植園第3年即可進入豐產期，每年施3次肥即可。第1次施春肥（發芽肥），於發芽前（2月中旬）施用，以速效肥為主，將全年鉀肥全部施入，結合有氮肥施用。此次施肥主要促進開花座果和果實膨大。施肥量占全年總量的20%左右。一般每畝施尿素20千克，硫酸鉀30千克，有機肥（豬雞糞水，下同）2000千克。第2次施夏肥，於6月上中旬采果後施用，此時為根系第二次生長高峰，果實剛好採收，施肥以速效氮肥為主，以補充因結果而消耗的營養，增加養分積累。以利於6～8月的花芽分化，為來年豐產打下基礎，施肥量占全年30%左右。一般每畝施尿素30千克，過磷酸鈣20千克，有機肥3000千克。第3次施秋肥，於9月上旬至10月上旬結合擴穴改土、壓綠一併施用，基肥應適當早施，以利於根系當年吸收利用，促進花芽繼續分化，對第二年開花、坐果及新梢生長都十分有利。基肥以有機肥為主，配合磷肥施用，施肥量占全年總量的50%左右，可每畝施有機肥4000～5000千克，過磷酸鈣60千克。
1.3葉面施肥可結合防治病蟲一併進行，花期噴0.1%～0.2%的硼砂及微量元素，幼果期多次噴施0.2%尿素＋0.1%綠芬威1號＋0.2%磷酸二氫鉀。
2.灌水與排水
2.1灌水杏在少雨地區和乾旱季節應灌水，南方地區多有春旱，應在萌芽前結合施春肥灌透水1次，可保證開花和坐果及新梢生長的需要。杏在硬核期（謝花後1個月）需水較多，南方地區此時雨水較多，一般不用灌水，但對個別雨水較少的地區（如四川成都）和特別乾旱的年份，仍應灌水。在每年的7月，南方地區幾乎都有一次嚴重的伏旱，而此時正值花芽分化期，雖然適度乾旱有利於花牙分化，但若葉片出現萎蔫仍應灌水，以保證葉片正常生長而不落葉。
2.2排水杏不耐澇，應注意雨季排水，尤其5～6月雨水特多，應注意排水，7～8月花芽生理分化期，若遇綿雨更應排水，保持適當乾旱，有利於花芽分化。
3.擴穴改土及行間利用
3.1擴穴改土杏是深根性果樹，通過土壤擴穴，可培肥地力，疏鬆土壤，引導根系向深層發展，增加土壤對養分的吸收力，是獲得優質高產的重要措施。擴穴應在定植第二年秋季（9～10月）結合施基肥一併進行，從定植穴或定植溝逐年向外擴翻（未挖定植穴或溝的，應從主幹30～40厘米處開始擴穴），穴深60～80厘米，寬30～40厘米長不限，分層壓入作物桔稈，雜草等有機物及磷肥，雜草較多時應每株壓入熟石灰0.4千克以調整PH值。
3.2行間利用果園行間前期可間作綠肥或豆科作物，於5～6月割下覆蓋樹盤，在9～10月擴穴時一併壓入園中。進入豐產期不宜再間作，行間雜草於5～6月和9～10月份，用除草劑清除。
四、整形修剪
1.整形杏為喜光果樹，密植園建議採用通風透光好的「V」字形，該樹形通風透光好，結果早，整形易，豐產、穩產，兩年成形，結果枝均勻分布於兩主枝上。其整形方法為：按3×1米定植，定植當年主幹留40厘米短剪，待春季新梢長30厘米時，選留伸向行間，生長旺盛，與主幹成30～60°夾角，並對稱生長的兩個分枝為主枝，讓其自然生長。另選留3～4個新梢作輔養枝，將餘下的新梢抹去，於5月初輔養枝20厘米時摘心，促分枝，6月下旬將輔養枝全部拉成水平狀，以促進花芽分化。主枝則在50厘米時摘心促分枝，並選一旺枝作延長枝。於6月下旬噴200～300倍15%多效唑控梢促花。第一年冬剪時，選用兩根竹杆將主枝固定，使之與地面成30°～40°的夾角，使兩個主枝間呈100～120°夾角。要對主枝延長枝短剪，促發側枝。將主枝延長枝固定於主枝支柱上，其餘輔養枝讓其結果，樹冠擴大後逐年疏除。
2.修剪
2.1幼樹（1～2年）修剪幼樹主要以培養樹形和擴大樹冠為主。充分利用夏季修剪，疏除過密枝梢，並採用扭梢，拉枝等技術促使早成花，早豐產。冬剪時應採取多留、少剪的原則，由於幼樹花芽分化較晚，一般都在枝條的上部形成花芽，所以應少短剪，多長放，並結合撐、拉、吊等技術調整主枝角度，使樹冠適當開張，以改善光照，利於早掛果，早豐產。
2.2豐產樹（第3年後）修剪隨著樹冠的擴大和結果枝組的增多，對豐產樹的輔養枝應逐年疏除，以改善光照。由於豐產樹以中短果枝和花束狀果枝結果為主。因而在冬剪時應適當保留結果枝，對過密枝適當疏除，行間封行時，應對主枝延長枝適當回縮，使行間保留50～80厘米的通風透光帶，株間不交叉。夏季修剪時，對樹冠鬱閉的植株應短截或疏除部分過密的枝條以改善光照條件，可促使多形成花芽。
五、花果管理
1.控冠促花技術杏幼樹期間生長旺，應促進花芽分化，使之早豐產，在進入豐產期後應控制樹冠擴大，延長豐產期。所以，在定植第1～2年要促花，常用方法是6月下旬噴200～300倍15%的多效唑1次，7月上中旬噴第2次，並在6月下旬至7月下旬開溝排水，使土壤保持適度乾旱，均有利於花芽分化。在杏樹第3年進入豐產期後，為了控制樹冠旺長，應結合保果，於4月底、5月初噴2次300倍15%多效唑或200倍PBO。
2.保花保果措施常用方法有：①按1:1或2:1配植授粉樹並在花期放蜂。②人工授粉，效果非常好，尤其是冬季溫暖的年份，敗育花多，更應進行人工授粉，以提高坐果率確保豐產。③花期噴水，於盛花期噴清水，使柱頭保持濕潤，可顯著提高坐果率，可於水中加入0.1%的硼砂和0.1%的尿素。④利用植物生長調節劑保果，10月中下旬噴50ppm赤黴素（九二O）可提高第二年坐果率。盛花期噴20ppm赤黴素，可提高當年座果率。4月底噴300倍15%多效唑可控制旺長，減少落果。
3.疏花疏果技術由於杏不完全花比例高，一般不應疏花，而採取疏果來控制產量。疏果在落花半個月第一次生理落果後進行（此時幼果直徑在1.0～1.5厘米之間）。疏果時先將病蟲果，畸形果和小型果全部疏除，摘除過密果，使留下的果均勻分布於樹上，弱樹少留，旺樹多留。掌握在每5－8厘米枝梢留果1個的密度，每畝產量控制在2000千克左右。
4.防止裂果的措施杏在南方地區栽培時，由於果實成熟期的5～6月雨水較多，極容易引起裂果。為了防止裂果，在選擇不易裂果品種的同時，應在4～6月加強排水工作，春季增施鉀肥並在疏果後套袋，於采前4～5天去袋，在4～5月果實膨大期多次葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀或0.2%硫酸鉀。
六、病蟲防治
杏的主要病蟲有：杏象甲、桃蚜、紅蜘蛛、紅頸天牛、朝鮮球堅蚧、舟形毛蟲、杏瘡痂病、杏黑斑病、流膠病、細菌性穿孔病等，而以杏瘡痂病、黑斑病、球堅蚧等危害最重。應採取下列綜合防治措施。
1、入冬至發芽前，清除果園內的枯枝、落葉、剪除病枝，集中燒毀，刮除老樹皮，清除越冬病源蟲源，減少病蟲基數。
2、開花前用波美5度石硫合劑噴枝幹，防治杏瘡痂病、黑斑病、球堅蚧和其它越冬蟲卵。
3、在3月中旬至4月初，杏象甲出土上樹危害期，利用其假死性，清晨搖樹，人工捕殺，清除蟲果，並及時噴20%速撲殺2000倍+50%多菌靈600倍的混合液，防治杏象甲和瘡痂病、黑斑病、穿孔病（亦可選用其它殺蟲殺菌劑混用）。
4、在4月中旬噴40%菊馬乳油1000倍+速克靈200倍的混合液，防治瘡痂病、黑斑病、穿孔病及桃蚜。
5、在6月中旬用滅掃利2000～3000倍+速撲殺1000倍+多霉清1500倍防治紅蜘蛛，蚧類、黑斑病、穿孔病等病蟲，並人工捕殺紅頸天牛成蟲。
6、在7月中下旬，人工捕殺群集而未分散的舟形毛蟲，捕殺不便時也可及時噴速殺滅丁2000倍液防治。
1.園地選擇杏對環境條件的適應性強，對土壤要求也不嚴，山地、丘陵、平地、沙地均可，且耐鹽鹼。但仍以排水良好疏鬆且以pH值在6.5～8的中性或微鹼性沙壤土為最適宜。
2.定植杏在南方地區每年9月底至次年3月均可定植，但以10～11月定植為最佳。據觀察，經過1年生長後，10～11月定植的苗木比次年2～3月定植的苗木樹冠要大近1倍，第二年產量高2倍多。為了達到早結豐產，優質高效的目的，應按3×1米定植為宜，平地按南北方向定植，山地則按等高定植。定植前一個月按定植行挖深寬60～80厘米壕溝或挖大穴定植（穴內或溝內分層壓入雜草，磷肥等），定植後立即澆足定根水，並用雜草覆蓋樹盤。另外，定植苗木時，由於在南方地區，杏不完全花比例高，為了提高坐果率，即便是自花結實的品種，也必須多品種混栽或配植授粉樹，在定植時主栽品種與配套品種可按2:1隔行配植，若兩個品種經濟效益相當，則按1:1配植效果更好。
二、品種選擇
由於我國南方地區的氣候特點，選擇品種時我們建議注意以下幾點：①選擇固形物高口味甜，不裂果的品種。②選擇自花結實力強的品種。③選擇早熟或特早熟品種，充分利用「南方春早」，同為露地栽培比北方地區可提早20～30天上市的優勢。④選擇需冷量少的品種，可使杏在南方充分休眠，花芽分化良好，減少敗育花比率。⑤選擇樹勢中庸的品種，南方地區高溫多濕，杏生長期長，生長快，若選擇生長旺的品種（如凱特杏），不易成花，產量低。經我們多年試驗，南方栽培杏可選用：金太陽、試管紅光、試管早豐、大棚王杏、秦王杏、水晶杏等。
三、土壤管理
1.施肥
1.1幼樹（1～2年）施肥定植第一年採用勤施薄施的原則，以迅速擴大樹冠並形成一定數量的花芽。在定植後發芽2～3厘米時施第一次肥，以後每15～20天追肥1次，株施尿素5～10克，過磷酸鈣5～10克，並結合豬糞水施用。至7月初停止追肥，並控制水分，以利成花。10月初施基肥，株施過磷酸鈣300克，豬糞水15千克。第二年於2月下旬，4月中旬，6月下旬各追肥1次，以氮磷鉀配合施用，每次株施尿素50－100克，豬雞糞水15千克，2月下旬增施硫酸鉀50克/株。於10月初施基肥，株施過磷酸鈣500克，豬雞糞水25千克。
1.2豐產樹（定植第3年起）施肥南方杏樹結果早，豐產快，密植園第3年即可進入豐產期，每年施3次肥即可。第1次施春肥（發芽肥），於發芽前（2月中旬）施用，以速效肥為主，將全年鉀肥全部施入，結合有氮肥施用。此次施肥主要促進開花座果和果實膨大。施肥量占全年總量的20%左右。一般每畝施尿素20千克，硫酸鉀30千克，有機肥（豬雞糞水，下同）2000千克。第2次施夏肥，於6月上中旬采果後施用，此時為根系第二次生長高峰，果實剛好採收，施肥以速效氮肥為主，以補充因結果而消耗的營養，增加養分積累。以利於6～8月的花芽分化，為來年豐產打下基礎，施肥量占全年30%左右。一般每畝施尿素30千克，過磷酸鈣20千克，有機肥3000千克。第3次施秋肥，於9月上旬至10月上旬結合擴穴改土、壓綠一併施用，基肥應適當早施，以利於根系當年吸收利用，促進花芽繼續分化，對第二年開花、坐果及新梢生長都十分有利。基肥以有機肥為主，配合磷肥施用，施肥量占全年總量的50%左右，可每畝施有機肥4000～5000千克，過磷酸鈣60千克。
1.3葉面施肥可結合防治病蟲一併進行，花期噴0.1%～0.2%的硼砂及微量元素，幼果期多次噴施0.2%尿素＋0.1%綠芬威1號＋0.2%磷酸二氫鉀。
2.灌水與排水
2.1灌水杏在少雨地區和乾旱季節應灌水，南方地區多有春旱，應在萌芽前結合施春肥灌透水1次，可保證開花和坐果及新梢生長的需要。杏在硬核期（謝花後1個月）需水較多，南方地區此時雨水較多，一般不用灌水，但對個別雨水較少的地區（如四川成都）和特別乾旱的年份，仍應灌水。在每年的7月，南方地區幾乎都有一次嚴重的伏旱，而此時正值花芽分化期，雖然適度乾旱有利於花牙分化，但若葉片出現萎蔫仍應灌水，以保證葉片正常生長而不落葉。
2.2排水杏不耐澇，應注意雨季排水，尤其5～6月雨水特多，應注意排水，7～8月花芽生理分化期，若遇綿雨更應排水，保持適當乾旱，有利於花芽分化。
3.擴穴改土及行間利用
3.1擴穴改土杏是深根性果樹，通過土壤擴穴，可培肥地力，疏鬆土壤，引導根系向深層發展，增加土壤對養分的吸收力，是獲得優質高產的重要措施。擴穴應在定植第二年秋季（9～10月）結合施基肥一併進行，從定植穴或定植溝逐年向外擴翻（未挖定植穴或溝的，應從主幹30～40厘米處開始擴穴），穴深60～80厘米，寬30～40厘米長不限，分層壓入作物桔稈，雜草等有機物及磷肥，雜草較多時應每株壓入熟石灰0.4千克以調整PH值。
3.2行間利用果園行間前期可間作綠肥或豆科作物，於5～6月割下覆蓋樹盤，在9～10月擴穴時一併壓入園中。進入豐產期不宜再間作，行間雜草於5～6月和9～10月份，用除草劑清除。
四、整形修剪
1.整形杏為喜光果樹，密植園建議採用通風透光好的「V」字形，該樹形通風透光好，結果早，整形易，豐產、穩產，兩年成形，結果枝均勻分布於兩主枝上。其整形方法為：按3×1米定植，定植當年主幹留40厘米短剪，待春季新梢長30厘米時，選留伸向行間，生長旺盛，與主幹成30～60°夾角，並對稱生長的兩個分枝為主枝，讓其自然生長。另選留3～4個新梢作輔養枝，將餘下的新梢抹去，於5月初輔養枝20厘米時摘心，促分枝，6月下旬將輔養枝全部拉成水平狀，以促進花芽分化。主枝則在50厘米時摘心促分枝，並選一旺枝作延長枝。於6月下旬噴200～300倍15%多效唑控梢促花。第一年冬剪時，選用兩根竹杆將主枝固定，使之與地面成30°～40°的夾角，使兩個主枝間呈100～120°夾角。要對主枝延長枝短剪，促發側枝。將主枝延長枝固定於主枝支柱上，其餘輔養枝讓其結果，樹冠擴大後逐年疏除。
2.修剪
2.1幼樹（1～2年）修剪幼樹主要以培養樹形和擴大樹冠為主。充分利用夏季修剪，疏除過密枝梢，並採用扭梢，拉枝等技術促使早成花，早豐產。冬剪時應採取多留、少剪的原則，由於幼樹花芽分化較晚，一般都在枝條的上部形成花芽，所以應少短剪，多長放，並結合撐、拉、吊等技術調整主枝角度，使樹冠適當開張，以改善光照，利於早掛果，早豐產。
2.2豐產樹（第3年後）修剪隨著樹冠的擴大和結果枝組的增多，對豐產樹的輔養枝應逐年疏除，以改善光照。由於豐產樹以中短果枝和花束狀果枝結果為主。因而在冬剪時應適當保留結果枝，對過密枝適當疏除，行間封行時，應對主枝延長枝適當回縮，使行間保留50～80厘米的通風透光帶，株間不交叉。夏季修剪時，對樹冠鬱閉的植株應短截或疏除部分過密的枝條以改善光照條件，可促使多形成花芽。
五、花果管理
1.控冠促花技術杏幼樹期間生長旺，應促進花芽分化，使之早豐產，在進入豐產期後應控制樹冠擴大，延長豐產期。所以，在定植第1～2年要促花，常用方法是6月下旬噴200～300倍15%的多效唑1次，7月上中旬噴第2次，並在6月下旬至7月下旬開溝排水，使土壤保持適度乾旱，均有利於花芽分化。在杏樹第3年進入豐產期後，為了控制樹冠旺長，應結合保果，於4月底、5月初噴2次300倍15%多效唑或200倍PBO。
2.保花保果措施常用方法有：①按1:1或2:1配植授粉樹並在花期放蜂。②人工授粉，效果非常好，尤其是冬季溫暖的年份，敗育花多，更應進行人工授粉，以提高坐果率確保豐產。③花期噴水，於盛花期噴清水，使柱頭保持濕潤，可顯著提高坐果率，可於水中加入0.1%的硼砂和0.1%的尿素。④利用植物生長調節劑保果，10月中下旬噴50ppm赤黴素（九二O）可提高第二年坐果率。盛花期噴20ppm赤黴素，可提高當年座果率。4月底噴300倍15%多效唑可控制旺長，減少落果。
3.疏花疏果技術由於杏不完全花比例高，一般不應疏花，而採取疏果來控制產量。疏果在落花半個月第一次生理落果後進行（此時幼果直徑在1.0～1.5厘米之間）。疏果時先將病蟲果，畸形果和小型果全部疏除，摘除過密果，使留下的果均勻分布於樹上，弱樹少留，旺樹多留。掌握在每5－8厘米枝梢留果1個的密度，每畝產量控制在2000千克左右。
4.防止裂果的措施杏在南方地區栽培時，由於果實成熟期的5～6月雨水較多，極容易引起裂果。為了防止裂果，在選擇不易裂果品種的同時，應在4～6月加強排水工作，春季增施鉀肥並在疏果後套袋，於采前4～5天去袋，在4～5月果實膨大期多次葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀或0.2%硫酸鉀。
六、病蟲防治
杏的主要病蟲有：杏象甲、桃蚜、紅蜘蛛、紅頸天牛、朝鮮球堅蚧、舟形毛蟲、杏瘡痂病、杏黑斑病、流膠病、細菌性穿孔病等，而以杏瘡痂病、黑斑病、球堅蚧等危害最重。應採取下列綜合防治措施。
1、入冬至發芽前，清除果園內的枯枝、落葉、剪除病枝，集中燒毀，刮除老樹皮，清除越冬病源蟲源，減少病蟲基數。
2、開花前用波美5度石硫合劑噴枝幹，防治杏瘡痂病、黑斑病、球堅蚧和其它越冬蟲卵。
3、在3月中旬至4月初，杏象甲出土上樹危害期，利用其假死性，清晨搖樹，人工捕殺，清除蟲果，並及時噴20%速撲殺2000倍+50%多菌靈600倍的混合液，防治杏象甲和瘡痂病、黑斑病、穿孔病（亦可選用其它殺蟲殺菌劑混用）。
4、在4月中旬噴40%菊馬乳油1000倍+速克靈200倍的混合液，防治瘡痂病、黑斑病、穿孔病及桃蚜。
5、在6月中旬用滅掃利2000～3000倍+速撲殺1000倍+多霉清1500倍防治紅蜘蛛，蚧類、黑斑病、穿孔病等病蟲，並人工捕殺紅頸天牛成蟲。
6、在7月中下旬，人工捕殺群集而未分散的舟形毛蟲，捕殺不便時也可及時噴速殺滅丁2000倍液防治。
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