專業回答
白果就是銀杏的種子，很少知道它的藥用價值，了解白果對慢性支氣管炎、阻塞性肺氣腫有好處。
白果是銀杏的種子，也叫銀杏果、銀杏仁，有些地方也叫「肺果」，是因為它對肺異常引起的毛病有較高的療效。我們廣西這邊很多人種植銀杏，作為觀賞使用的。小時候用銀杏葉陰乾拿來作書籤，又或者夾在書中有一股芳香味。後來才知道，銀杏樹全身都是寶，葉子種子都可以入藥。
白果生吃是有毒的，煮熟之後又可以吃，但是量不宜過多。我們廣西有一道名菜:「白果老鴨湯」，用白果跟老鴨一起燉湯別具一番風味，這道湯沒有鴨肉的腥氣，卻洋溢著白果的清香。如果有幸來廣西建議一定要吃這道菜。我第一次吃這道菜的時候，沒想到白果還可以吃，因為小時候父母總說白果是有毒的叫我們不要隨意接觸。
白果一搬在秋天採收，這時候的白果藥用價值最高。白果跟苦杏仁、桃仁一樣，除去雜質以後需要用開水簡單燙一下，目的是去皮，方便入藥。但白果含有一定的毒性，臨床上多用炒白果，毒性降低。白果跟苦杏仁、紫蘇子一樣屬於止咳平喘藥，針對咳喘方面有很大的藥用價值。
肺是我們人體一個重要器官，主「宣發」，調節氣機，如果肺部異常就容易出現喘咳的症狀。白果能斂肺定喘，又入肺經，常用在咳嗽哮喘方面的毛病。白果性是平的，所以不管是由於外感風寒還是風熱都都可以使用。正如《醫學入門》中記載「清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳」，白果能很好的斂肺而不留邪，宣肺而不耗氣，對於哮喘痰嗽有很好的療效。
要是吃過白果的人可能知道，它的味道有點苦、澀，澀味的藥物都具有收斂收澀之功，白果就具有止帶縮尿的功效。《本草綱目》中就記載白果「縮小便、止白濁」。像婦人的白帶異常，濕熱帶下等就可以用白果治療；如果小便異常出現白濁的話可配伍益智仁使用，像尿頻遺尿的毛病常配伍覆盆子使用，因為白果又入腎經，能補腎固澀。
因為白果的溫肺益氣之功比較好，又能止帶縮尿。所以吃了白果對咳喘、帶下異常、遺尿等方面有諸多好處，但是白果是有毒的所以食用一定要煮熟且量不宜過多，小孩子不建議吃。在現代應用中常配伍黃芪、附子等治療老年慢性支氣管炎，阻塞行肺氣腫，這兩種病都是肺功能失調，並伴有咳嗽的症狀。
白果雖好，但是含有毒性，切勿私自用藥，如需藥用請向醫生諮詢。如果覺得文章不錯的話不妨分享點贊。（圖源於網絡，如有侵權請聯繫刪除）
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白果又叫銀杏，在日餐中最為常見，有人喜歡有人討厭有股特殊的氣味。
我們公司門口就有銀杏樹，秋冬是經常看見有人在撿銀杏，我第一次吃銀杏是在上海的索菲特酒店當日餐的小學徒。當時是有一道炭燒銀杏，它形狀好像開心果都是那麼大的白色硬殼，打開後是淡黃綠色的。當是覺得味道特別奇怪既不香脆，也不清甜，吃進嘴裡有些軟糯還有一點點硬，更重要的是還滲透了淡淡苦味兒，當時真心覺得不好吃。後來有了更多的接觸和嘗試才慢慢喜愛上了它。
經常有人會告訴你白果好呀，做藥材的止咳還能降血壓降血脂，但是白果可不能隨便亂吃尤其不能敞開了吃，他有毒會有生命危險。那奇怪的苦味就是銀杏的警告——「內含氰化物，不要貪吃」。每次10顆左右就好，小孩子建議不要吃，不要給Ta吃因為飛仙非常高很危險！
我叫史曉毅，80後寶媽，國家二級公共營養師，首批註冊營養技師，國家高級中式烹調技師，國家高級面點師，國家營養配餐員，CCTV2《回家吃飯》節目嘉賓，《遼寧健康一身輕節目嘉賓》，擅長各種疾病的營養配餐
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謝謝邀請！
從中醫角度，白果，又稱為銀杏，性味甘，有毒。
偶然適量食用白果，有益肺氣、有助改善咳喘、護血管、增加血容量等食療作用。
建議食用銀杏時候把銀杏的外殼和外皮去掉，並清洗乾淨。銀杏作為配料入菜，可以煮粥、生炒、燉湯、做糕點等餡料。
一般適宜食用量每次6-10粒。
注意：因為白果有毒性，所以食用時必須要控制好劑量，不可多食，特別是兒童。
再好的食物不建議天天大量長期食用。
如過量服用白果可致中毒，出現腹痛吐瀉、昏迷抽搐，嚴重者可呼吸麻痹而死亡。也不建議生食白果，以免出現身體不適症狀。
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