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中國茶到底有多少種?值得收藏

2023年10月13日

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中國的茶名,據不完全統計有上千種,而市面上常見的茶也有一百種左右。
要記住這些茶名可不簡單呀!有沒有什麼歸納總結方便我們認識這些茶呢?
答案當然是有!
不同的茶產自不同的地區,了解了茶的產區,你對中國茶的就會有個整體的概念了。
綠茶
全國各地廣泛種植
綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類,產地非常廣,全國的東南西北各省市,幾乎沒有不產綠茶的地方。
除了我們耳熟能詳的名優綠茶西湖龍井黃山毛峰碧螺春等,很多小地方也會出產綠茶,但知名度比較低,一般都是自產自銷。
白茶
福鼎、政和兩相爭
白茶的產地,公認的產區只有福建省的福鼎和政和。
但因為白茶這幾年興起,其他一些省市也開始引種並生產白茶。
關於福鼎和政和哪個才是白茶的起源地,一直都爭論不休,就目前市面上的白茶來說,福鼎白茶占多數。
這兩地的白茶品質都很好,只是風味有一些差異,茶友們可以各取所好。
購買白茶的時候,除了關注產地,白茶根據原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉(也稱壽眉)。
黃茶
產地、品類都很少
黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。
黃茶因為其知名度不高而,黃茶製作難度高在,市場上很少見,因此品類比較少。
紅茶
名字大多帶縮寫
紅茶的產區也很廣泛,但生產紅茶比較多的省份有雲南、安徽、福建、廣東等。
我們經常聽到幾種紅茶的名字:滇紅、川紅、祁紅、英紅,有沒有發現一個規律,紅茶的名字大多是地名的縮寫+紅,舉幾個例子:
滇紅=雲南紅茶
川紅=四川紅茶
祁紅=祁門紅茶
英紅=英德紅茶
此外,紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等不按套路起的茶名。
烏龍茶
哪裡就有工夫茶哪裡就有烏龍茶
福建、廣東、台灣盛行工夫茶,說到工夫茶,是指用小壺小杯沖泡飲茶的方式。
烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡。
功夫茶盛行的福建、廣東、台灣,自然也是烏龍茶的主產區:
福建的南部有鐵觀音,北部有武夷岩;
廣東的鳳凰單叢茶最有名;
台灣以各座山上的高山茶聞名。
黑茶
歷史悠久、產地固定
產黑茶的地區,也比較固定,產量比較大的主要有湖南、湖北、四川、雲南等。
黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區,因為邊疆地區蔬菜少食肉多,為了幫助消化食物和平衡營養,需要多喝茶。
本文列舉茶類不盡詳細,主要參考自《中國茶品鑑圖典》《品茶圖鑑》《舌尖上的中國茶》,部分未收錄的茶歡迎留言補充。

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