椒鹽皮蛋的做法

類別:家常菜健脾開胃食譜高血壓食譜
工藝:炸口味:咸鮮味食用:中餐、晚餐
主料:松花蛋（鴨蛋）200克 雞蛋150克 雞胸脯肉50克 肥膘肉50克
調料:豬油（煉製）100克 鹽6克 香油25克 花椒粉2克 澱粉(玉米}25克
指數:營養7 難易6 時間6

做法步驟：

'1.皮蛋（松花蛋）去殼，切成兩瓣，均勻地裹上干澱粉；
2.雞脯、肥膘肉用刀捶成蓉，加精鹽、花椒粉、雞蛋清、干澱粉混合，攪至起黏性，塗在皮蛋外面；
3.鍋上火下豬油，燒至七成熱，放入皮蛋炸至皮酥時，將炸油潷去，烹入香油，撒上花椒粉混勻起鍋入盤即成。