好天氣，現在的周末最合適郊遊了。帶上心愛的開胃零食，醬汁鳳爪，周末出發。
1/12. 雞爪解凍，洗乾淨；
2/12. 雞爪去指甲；
3/12. 清水燒開，放雞爪，這是去雞爪的血腥味；
4/12. 撈出雞爪，沖冷水；
5/12. 清水加入姜、八角、沙姜、陳皮等材料煮沸；（這些配料要留些等會用）
6/12. 放雞爪，煲二十分分鐘；
7/12. 再一次撈出雞爪，洌干水；
8/12. 熱鍋，倒油，中火煎炸雞爪；
9/12. 撈出雞爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香葉、陳皮再放入醬油、料酒；
10/12. 加入煎炸好的鳳爪，小火燜；
11/12. 加入適量的鹽，攪拌收汁；
12/12. 零食好了，周末郊遊去。
1.雞爪記得去指甲；
2.第一次煮雞爪是為了去血腥；
3.第二次煲雞爪，是為了，煎炸時候雞爪能鬆軟；
| 主料 | ||
| 雞爪500克 | ||
| 輔料 | ||
| 陳皮2克 | 沙姜2片 | 八角1個 |
| 姜3片 | 豆豉20克 | 大蒜5克 |
| 辣椒5克 | 香葉2片 | 鹽適量 |
| 醬油適量 | 料酒適量 | 食用油適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 總量 | 500克 | 開胃零食，醬汁雞爪熱量/卡路里1270千卡 | |||
| 熱量1270千卡，相當於民族舞282分鐘消耗的熱量...270 | |||||
開胃零食，醬汁雞爪的做法，共12個步驟
1/12. 雞爪解凍，洗乾淨；
2/12. 雞爪去指甲；
3/12. 清水燒開，放雞爪，這是去雞爪的血腥味；
4/12. 撈出雞爪，沖冷水；
5/12. 清水加入姜、八角、沙姜、陳皮等材料煮沸；（這些配料要留些等會用）
6/12. 放雞爪，煲二十分分鐘；
7/12. 再一次撈出雞爪，洌干水；
8/12. 熱鍋，倒油，中火煎炸雞爪；
9/12. 撈出雞爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香葉、陳皮再放入醬油、料酒；
10/12. 加入煎炸好的鳳爪，小火燜；
11/12. 加入適量的鹽，攪拌收汁；
12/12. 零食好了，周末郊遊去。
小竅門
1.雞爪記得去指甲；
2.第一次煮雞爪是為了去血腥；
3.第二次煲雞爪，是為了，煎炸時候雞爪能鬆軟；
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