如何打發蛋清的做法

雖然很盜版但做蛋糕很美味滴奶油~

主料
蛋清數隻
輔料
白醋或新鮮檸檬汁少許	白砂糖少量

如何打發蛋清熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
總量	79克	如何打發蛋清熱量/卡路里114千卡
熱量114千卡，相當於游泳19分鐘消耗的熱量...360

如何打發蛋清的做法，共3個步驟

1/3. 把蛋清倒進一個不大不小的盆里，盆子一定要保證無水無油，拿出打蛋器，清洗一下，一定要擦乾水分再使用。
2/3. 蛋清中加入白砂糖，來回攪打【這個過程需要一點時間，如果有電動打蛋器，那就更方便了~】，直到蛋清膨脹至原來的兩倍，並變成奶油狀。
3/3. 加入檸檬汁或是白醋，再次攪打均勻，就能夠用來做烘焙了。不能耽擱時間太久不用了，否則打發的蛋清會消泡。

小竅門

檸檬汁和白醋主要是用來去腥味的，如果沒有也可以不加，就是打出來的蛋清有一股蛋腥味。