鹽水鴨翅:你是吃骨頭還是吃肉
我和我老公都是70後,我們有時候在一起回顧過去的時候,我老公感嘆他小時候覺得吃得最幸福的飯就是豬油拌飯,什麼時候能吃上豬油拌飯,那場面就是過節啊。而我呢,印象中,在我家裡,能夠吃上一頓肉絲炒鹹菜就是太美妙的事了。基本上我家一周會做一次,而那次就是我們一周的期待。
隨著時間的推移,轉眼間到了80年代末,我們這兒就是以能吃到紅燒肉為驕傲。我老爸曾有一次跟人家打賭,一下子吃了二斤紅燒肉。我想他現在得了糖尿病與此有很大的關係。所以大家吃肉要適可而止啊。
到了90末,不知道從什麼時候開始大家開始喜歡上了啃骨頭。不管是什麼骨頭,總覺得越啃越香。而我開始喜歡啃骨頭,是來於徐帆。當時特別喜歡徐帆。她演的那個電視局裡,每天都會去一小餐館,要上一盤雞爪子,啃得老香了。
今天咱們就啃骨頭,邊啃骨頭邊回味那些值得我們紀念的事兒。
1/3. 鴨翅洗凈
2/3. 放入鍋中焯一下水去腥
3/3. 重新放入其他調料高壓鍋水開後12分鐘左右即可。
飛雪有話說
1,這個鴨翅里一定要記得放上八角。
2,也可以放上茴香,香葉等用來增香
3,鹽是關鍵,如果放得不多的話,這個鴨翅就沒有味道了。
我和我老公都是70後,我們有時候在一起回顧過去的時候,我老公感嘆他小時候覺得吃得最幸福的飯就是豬油拌飯,什麼時候能吃上豬油拌飯,那場面就是過節啊。而我呢,印象中,在我家裡,能夠吃上一頓肉絲炒鹹菜就是太美妙的事了。基本上我家一周會做一次,而那次就是我們一周的期待。
隨著時間的推移,轉眼間到了80年代末,我們這兒就是以能吃到紅燒肉為驕傲。我老爸曾有一次跟人家打賭,一下子吃了二斤紅燒肉。我想他現在得了糖尿病與此有很大的關係。所以大家吃肉要適可而止啊。
到了90末,不知道從什麼時候開始大家開始喜歡上了啃骨頭。不管是什麼骨頭,總覺得越啃越香。而我開始喜歡啃骨頭,是來於徐帆。當時特別喜歡徐帆。她演的那個電視局裡,每天都會去一小餐館,要上一盤雞爪子,啃得老香了。
今天咱們就啃骨頭,邊啃骨頭邊回味那些值得我們紀念的事兒。
主料 | ||
鴨翅600克 | ||
輔料 | ||
料酒15毫升 | 八角5顆 | 鹽30克 |
蔥20克 | 姜20克 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
鴨翅 | 克 | 858千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
總量 | 600克 | 鹽水鴨翅熱量/卡路里858千卡 | |||
熱量858千卡,相當於太極拳214分鐘消耗的熱量...240 |
鹽水鴨翅的做法,共3個步驟
1/3. 鴨翅洗凈
2/3. 放入鍋中焯一下水去腥
3/3. 重新放入其他調料高壓鍋水開後12分鐘左右即可。
小竅門
飛雪有話說
1,這個鴨翅里一定要記得放上八角。
2,也可以放上茴香,香葉等用來增香
3,鹽是關鍵,如果放得不多的話,這個鴨翅就沒有味道了。