不再像兒時一樣期待著夏天的到來,許是沒有了暑假的原因吧!我印象中的夏天,應該是躺在爺爺的那把「咯吱咯吱」作響地老竹搖椅上,啃著冰棍,吹著電扇。如若聽到門外小夥伴一聲吆喝:抓知了去了。。。於是便把冰棍猛地往嘴巴里一塞,抹一抹嘴角,半拖著涼拖鞋便飛奔出門,朝著蟬鳴最「沸騰」的地方去了
1/25. 材料:酸奶200ml,奶油250ml,椰子水100ml,白糖,可可粉,水果,趣多多餅乾一塊
工具:冰棍模具,冰棍木棒
(很多東西都可以替代,比如椰子水是做透明的那一根棒冰用的,不做可以不用,或者梨汁,或者糖水,都可以替代的;比如可可粉,是做那根咖啡色的冰棍用的,不做可以不用。)
2/25. 我們先來做基礎奶液,就像做蛋糕要先做蛋糕胚一樣
之後的加水果,不過是錦上添花而已
將200ml酸奶+250ml淡奶油+白砂糖拌勻(甜度按自己喜好)
我這個方子奶油不需要打發。拌勻即可
基礎奶液做好,我們開始製作棒冰了哦!
3/25. ↓ 牛油果冰棍 ↓
半個牛油果+基礎奶液,料理機打散,裝入模具
(這裡我要提示一下,牛油果打散需要奶液要多一點,時間要打長一點,越細膩口感越好吃,牛油果半個足夠足夠了。)
4/25. 料理機打散
5/25. 倒入母雞
6/25. ↓車厘子冰棍↓
車厘子切開去核,料理機打散,過濾出汁水裝入模具約4/5處,加入少許果肉
先冷凍一個小時左右,待液體稍微有點結冰,加入基礎奶液,這樣就可以做出隔層效果了。頂上深紅色,底下白色
7/25. 料理機打散後濾汁
8/25. 倒入模具,再放點果肉進去
9/25. 頂上倒入基礎奶液
10/25. ↓芒果冰棍↓
芒果切開,用玻璃杯口剃出果肉,切成小芒果丁備用
取出模具,加入一勺基礎奶液,一勺芒果丁,一勺基礎奶液,一勺芒果丁……直到填滿模具
11/25. 切丁
12/25. 倒入模具
13/25. ↓藍莓冰棍↓
藍莓先做成藍莓果醬(藍莓加糖加水,熬煮變成果醬狀即可)
取出模具,加入一勺基礎奶液,一勺藍莓果醬,一勺基礎奶液,一勺藍莓果醬……直到填滿模具,最後用木棍攪拌一下,就會出來漂亮的紋理了哦!~
14/25. 藍莓醬熬好了
15/25. 倒入模具
16/25. ↓趣多多可可冰棍↓
取兩勺基礎奶液,加入可可粉拌勻,變成咖啡色
取出模具,加入趣多多餅乾碎,一勺可可液,一勺基礎奶液,再加一點餅乾碎,一勺可可液,一勺基礎奶液,……直到填滿模具
17/25. 倒入模具
18/25. ↓薄荷檸檬冰棍↓
將椰子水100ml+檸檬汁幾滴+白砂糖拌勻,倒入模具,再放入檸檬片和薄荷葉
(其實用糖水也一樣,小時候的白糖棒冰不也是棒棒噠麼)
小竅門,檸檬片切的後就會在下沉,切的薄就會上浮,所以就可以控制檸檬片在冰棍的哪個位置啦!
19/25. 倒入模具
20/25. 6款冰棍做好了,然後放入冰櫃冷藏,我建議5個小時以上
21/25. 做冰棍的木棍,可以先水裡泡一下,這樣木棍就濕潤了,不會輕飄飄地浮起來。
22/25. 最後一步脫模,將模具放入水杯中,過十幾秒就很容易脫出來了
23/25. 好了,你也試試吧
24/25. 吃罷,別客氣^ω^
25/25. 再來一支
主料 | ||
淡奶油250毫升 | 酸奶200毫升 | 白砂糖適量 |
水果適量 | 薄荷幾片 | 趣多多餅乾一片 |
椰子水100毫升 | 可可粉適量 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
椰子水 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | 0.72克 | 0.2克 |
可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
總量 | 738克 | 6種不同口味的夏日冰棍熱量/卡路里1952千卡 | |||
熱量1952千卡,相當於柔軟體操418分鐘消耗的熱量...280 |
6種不同口味的夏日冰棍的做法,共25個步驟
1/25. 材料:酸奶200ml,奶油250ml,椰子水100ml,白糖,可可粉,水果,趣多多餅乾一塊
工具:冰棍模具,冰棍木棒
(很多東西都可以替代,比如椰子水是做透明的那一根棒冰用的,不做可以不用,或者梨汁,或者糖水,都可以替代的;比如可可粉,是做那根咖啡色的冰棍用的,不做可以不用。)
2/25. 我們先來做基礎奶液,就像做蛋糕要先做蛋糕胚一樣
之後的加水果,不過是錦上添花而已
將200ml酸奶+250ml淡奶油+白砂糖拌勻(甜度按自己喜好)
我這個方子奶油不需要打發。拌勻即可
基礎奶液做好,我們開始製作棒冰了哦!
3/25. ↓ 牛油果冰棍 ↓
半個牛油果+基礎奶液,料理機打散,裝入模具
(這裡我要提示一下,牛油果打散需要奶液要多一點,時間要打長一點,越細膩口感越好吃,牛油果半個足夠足夠了。)
4/25. 料理機打散
5/25. 倒入母雞
6/25. ↓車厘子冰棍↓
車厘子切開去核,料理機打散,過濾出汁水裝入模具約4/5處,加入少許果肉
先冷凍一個小時左右,待液體稍微有點結冰,加入基礎奶液,這樣就可以做出隔層效果了。頂上深紅色,底下白色
7/25. 料理機打散後濾汁
8/25. 倒入模具,再放點果肉進去
9/25. 頂上倒入基礎奶液
10/25. ↓芒果冰棍↓
芒果切開,用玻璃杯口剃出果肉,切成小芒果丁備用
取出模具,加入一勺基礎奶液,一勺芒果丁,一勺基礎奶液,一勺芒果丁……直到填滿模具
11/25. 切丁
12/25. 倒入模具
13/25. ↓藍莓冰棍↓
藍莓先做成藍莓果醬(藍莓加糖加水,熬煮變成果醬狀即可)
取出模具,加入一勺基礎奶液,一勺藍莓果醬,一勺基礎奶液,一勺藍莓果醬……直到填滿模具,最後用木棍攪拌一下,就會出來漂亮的紋理了哦!~
14/25. 藍莓醬熬好了
15/25. 倒入模具
16/25. ↓趣多多可可冰棍↓
取兩勺基礎奶液,加入可可粉拌勻,變成咖啡色
取出模具,加入趣多多餅乾碎,一勺可可液,一勺基礎奶液,再加一點餅乾碎,一勺可可液,一勺基礎奶液,……直到填滿模具
17/25. 倒入模具
18/25. ↓薄荷檸檬冰棍↓
將椰子水100ml+檸檬汁幾滴+白砂糖拌勻,倒入模具,再放入檸檬片和薄荷葉
(其實用糖水也一樣,小時候的白糖棒冰不也是棒棒噠麼)
小竅門,檸檬片切的後就會在下沉,切的薄就會上浮,所以就可以控制檸檬片在冰棍的哪個位置啦!
19/25. 倒入模具
20/25. 6款冰棍做好了,然後放入冰櫃冷藏,我建議5個小時以上
21/25. 做冰棍的木棍,可以先水裡泡一下,這樣木棍就濕潤了,不會輕飄飄地浮起來。
22/25. 最後一步脫模,將模具放入水杯中,過十幾秒就很容易脫出來了
23/25. 好了,你也試試吧
24/25. 吃罷,別客氣^ω^
25/25. 再來一支
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