涼拌黑木耳的方法

黑木耳有益氣、潤肺等的功效，還能幫助消化系統消化。把黑木耳和紅辣椒一起涼拌來吃，味道麻辣，口感清脆。是開胃下飯的一道好菜。

操作方法

黑木耳用清水泡三小時以上。泡開後清洗乾淨。
鍋里加水，大火燒開，將黑木耳倒入鍋里焯一下水。
把焯好水的黑木耳瀝干水，把黑木耳撕成小塊，放入洗乾淨的盆中。
把大蒜去掉外皮，洗乾淨，切成片。
將紅辣椒切成一厘米長的段。
把鹽、大蒜、醋、花椒粉、白糖、生抽 、紅辣椒放入黑木耳盆里，拌均勻，等黑木耳入味後（大約十分鐘），就可以裝盤了。

特別提示

黑木耳泡開後，一定要黑木耳蒂去掉。