小龍蝦不入味怎麼辦？可以嘗試這麼做

之所以小龍蝦吃起來不入味，最主要還是因為之前並沒有做好腌制的工作。一般在清洗完小龍蝦之後，都是需要對小龍蝦進行腌制的，這樣才能吃起來更加入味。下面跟小編一起來看下，小龍蝦不入味怎麼辦？
1、熟制後放湯中浸泡
小龍蝦炒熟了，先別收汁，關火後建議放入湯中浸泡，這樣會有助於吸收調料的風味，保證龍蝦入味。
不過，要謹記浸泡時間不可太久，時間太久，肉質吃起來雖然夠味，但肉質在鹽分的作用下已經變得有些緊實了。一般來說，小龍蝦燒制後，浸泡時間不能超過2個小時，最好控制在1.5小時，這樣既能保證龍蝦入味，肉質還照樣細嫩。
2、蝦背上用刀劃個口子
小龍蝦有著厚重的外殼，這是它很難入味的最大原因。因此，在做小龍蝦的時候，為了入味，可以選擇在龍蝦後背用刀劃開一段小口子，然後把外殼稍微撕掉一些。這樣做出來的小龍蝦會入味很多哦。
3、香料磨碎並油浸後再用
小龍蝦要煮或炒得入味，用的香料建議冷磨料理機粉碎。磨製過程中溫度不會升高，最大程度保持藥香味不流失。然後將打好的香料粉用油浸泡，因為大多數香料屬於「脂溶性」，香味溶入到油里不會揮發，能更好的進入到小龍蝦肉質中，使其入味。
4、放啤酒燒制
還可採取烹飪小龍蝦時加啤酒的做法來入味。用啤酒中小火燒至，使味汁慢慢滲透進蝦的肉質里，既能有效除去它的泥腥味，還能增加酒香氣。
今天小編對小龍蝦進行了簡單的介紹，如果還想了解小龍蝦相關方面的內容，還請繼續關注我們的網站，希望今天的內容能對您能有所幫助。