湖州位於浙江省的北邊，有著2300多年的建城史，4500多年的文明史，是我國絲、瓷、筆、茶文化重要發祥地，自古以來素有「絲綢之府，魚米之鄉」，而在湖州也有著各種各樣的特色美食和小吃。那你知道浙江湖州的美食有哪些？現在小編為大家介紹的是湖州最有名的七大特色美食，吃貨們趕緊來看看吧！
湖州粽子是浙江湖州的一道著名傳統小吃，[bai]和嘉興粽子齊名，是公認的「粽子之王」。這種粽子是長條形的，形似枕頭，又叫枕頭粽，餡料有很多種。例如：蛋黃粽，豆沙粽，鮮肉粽，滿天星粽、蜜棗粽等，吃著鮮香軟糯，清爽不膩，令人無法抗拒，就連大S、金庸等人都對它念念不忘。
千張包子是浙江湖州的一道傳統小吃，用千張代替麵皮，來包裹餡料，最後製作成一種三角形的包子，裡邊的餡料包含有蝦仁、瘦肉、乾貝等，一口咬下去，特別有層次感，能吃到外皮的豆香味和肉餡的飽滿細膩，鮮味很足。
湖州大餛飩是浙江湖州的一道傳統小吃，這種餛飩皮都是特製的，呈長方形，色澤漂亮，煮熟後吃著有嚼勁。而餛飩的湯用的是白湯，湯底要清澈，搭配上紫菜、蔥花、蝦皮、蛋絲等配料，吃到嘴裡脆、鮮、香，口感富有層次。大餛飩煮熟之後，外在看著白嫩細膩，光潤晶瑩，有著「水晶元寶」的美稱。
長興干挑面是浙江省湖州長興縣的一道著名麵食，[bai]它屬於乾麵，有豬油、肥腸、大排等各種特色澆頭，再搭配上素雞、肉圓、鹹菜、雞蛋、爆魚等配菜。當用筷子挑起麵條時，湯汁的滋味裹勻每根麵條，吃著干而不澀，滑而不膩，實在是美味，很多外地遊客嘗過之後，都會對它念念不忘。
5、爛糊鱔絲
爛糊鱔絲是浙江湖州的一道傳統名菜，也是浙江十大經典名菜之一，以前還曾是宮廷菜，它主要是用鱔魚爆炒，再搭配上「五絲」，分別是青椒絲、火腿絲、薑絲、蔥絲、蝦仁去點綴，最中間凹陷處放上蒜泥，最後用熱豬油澆制而成。鱔魚的鮮美被激發出來，吃的時候用筷子拌一拌，鱔絲和佐料的味道互相融合，入口咸香、滑爽、鮮嫩、香醇，不同層次的味覺在舌尖進行碰撞，吃著令人慾罷不能。
6、臭豆腐夾燒餅
臭豆腐夾燒餅你吃過嗎？有人說它就是湖州一種「奇葩」的美食，但實際吃起來卻是特別的香，這裡的燒餅極其酥脆，可以說是又薄又脆，幾乎呈透明狀，用它夾著外表酥脆內里濕潤的臭豆腐，再搭配上一些醬料，看著實在是太饞人了，味道也很絕。除了臭豆腐夾燒餅外，在當地還有一種特色就是香酥雞夾燒餅，也是特別的受歡迎。
來到練市，怎能不嘗一嘗當地的特色紅燒羊肉呢？這道紅燒羊肉腥膻味盡褪，在香料的處理後，看著色澤紅亮，入口香醇，汁濃肉香，肥而不膩，酥而不爛，是當地人待客的必備佳肴。
湖州最有名的七大特色美食
1、湖州粽子
湖州粽子是浙江湖州的一道著名傳統小吃，[bai]和嘉興粽子齊名，是公認的「粽子之王」。這種粽子是長條形的，形似枕頭，又叫枕頭粽，餡料有很多種。例如：蛋黃粽，豆沙粽，鮮肉粽，滿天星粽、蜜棗粽等，吃著鮮香軟糯，清爽不膩，令人無法抗拒，就連大S、金庸等人都對它念念不忘。
2、千張包子
千張包子是浙江湖州的一道傳統小吃，用千張代替麵皮，來包裹餡料，最後製作成一種三角形的包子，裡邊的餡料包含有蝦仁、瘦肉、乾貝等，一口咬下去，特別有層次感，能吃到外皮的豆香味和肉餡的飽滿細膩，鮮味很足。
3、湖州大餛飩
湖州大餛飩是浙江湖州的一道傳統小吃，這種餛飩皮都是特製的，呈長方形，色澤漂亮，煮熟後吃著有嚼勁。而餛飩的湯用的是白湯，湯底要清澈，搭配上紫菜、蔥花、蝦皮、蛋絲等配料，吃到嘴裡脆、鮮、香，口感富有層次。大餛飩煮熟之後，外在看著白嫩細膩，光潤晶瑩，有著「水晶元寶」的美稱。
4、長興干挑面
長興干挑面是浙江省湖州長興縣的一道著名麵食，[bai]它屬於乾麵，有豬油、肥腸、大排等各種特色澆頭，再搭配上素雞、肉圓、鹹菜、雞蛋、爆魚等配菜。當用筷子挑起麵條時，湯汁的滋味裹勻每根麵條，吃著干而不澀，滑而不膩，實在是美味，很多外地遊客嘗過之後，都會對它念念不忘。
5、爛糊鱔絲
爛糊鱔絲是浙江湖州的一道傳統名菜，也是浙江十大經典名菜之一，以前還曾是宮廷菜，它主要是用鱔魚爆炒，再搭配上「五絲」，分別是青椒絲、火腿絲、薑絲、蔥絲、蝦仁去點綴，最中間凹陷處放上蒜泥，最後用熱豬油澆制而成。鱔魚的鮮美被激發出來，吃的時候用筷子拌一拌，鱔絲和佐料的味道互相融合，入口咸香、滑爽、鮮嫩、香醇，不同層次的味覺在舌尖進行碰撞，吃著令人慾罷不能。
6、臭豆腐夾燒餅
臭豆腐夾燒餅你吃過嗎？有人說它就是湖州一種「奇葩」的美食，但實際吃起來卻是特別的香，這裡的燒餅極其酥脆，可以說是又薄又脆，幾乎呈透明狀，用它夾著外表酥脆內里濕潤的臭豆腐，再搭配上一些醬料，看著實在是太饞人了，味道也很絕。除了臭豆腐夾燒餅外，在當地還有一種特色就是香酥雞夾燒餅，也是特別的受歡迎。
7、練市紅燒羊肉
來到練市，怎能不嘗一嘗當地的特色紅燒羊肉呢？這道紅燒羊肉腥膻味盡褪，在香料的處理後，看著色澤紅亮，入口香醇，汁濃肉香，肥而不膩，酥而不爛，是當地人待客的必備佳肴。
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