夏至中的夏是「夏天」的意思，至是「極、最」的意思，所以夏至的意思就是夏季白天最長的一天。夏至是太陽北行的轉折點，夏至過後太陽直射點開始從北回歸線（北緯23°26'）向南移動。對於我國位於北回歸線以北地區來說，夏至過後，正午太陽高度開始逐日降低；對於我國位於北回歸線以南地區來說，正午太陽高度在夏至過後經南返的太陽再次直射後才開始逐日降低。
夏至三候
一候：鹿角解夏至之日「鹿角解」，鹿是山獸，屬陽，角向前；麋，形大，屬陰，角向後。夏至一陰生，感陰氣而鹿角退；冬至一陽生，麋感陽氣而麋角退。
二候：蜩始鳴後五日「蜩始鳴」。古時楚稱蜩，秦晉稱蟬。蜩螗沸羹，叫聲沸稠為黏羹，多美的形容！蜩，即夏蟬，黑大，叫聲清亮，俗稱「知了」。螗小而綠，叫聲尖銳而急促，立秋後才鳴，也稱寒蜩、寒蟬、夏蟬，為區別「知了」，俗稱「都了」。它一叫，秋色厲，萬物都該了了。
三候：半夏生再五日，半夏生。意味著夏天已過半，後半夏驕陽似火，濃蔭難求；半夏是一種白色塊莖，生於陰陽半開半闔時，作為一種藥材，主治半開半闔之病，協調中樞。如治療傷寒寒熱，是少陽之樞半開之病；治喉嚨腫痛，是少陰之樞半開之病。
俗話說「熱在三伏」，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。
夏至吃什麼？
在中國不同地區，夏至的飲食習俗有所差異，主要吃的食物有莧菜、葫蘆、麵條、麥粥、餛飩、狗肉、荔枝等。民間一直有「冬至餃子夏至面」的說法，夏至時節，新麥已經登場，所以麵條是夏至的重要食物之一。
夏至三候
一候：鹿角解夏至之日「鹿角解」，鹿是山獸，屬陽，角向前；麋，形大，屬陰，角向後。夏至一陰生，感陰氣而鹿角退；冬至一陽生，麋感陽氣而麋角退。
二候：蜩始鳴後五日「蜩始鳴」。古時楚稱蜩，秦晉稱蟬。蜩螗沸羹，叫聲沸稠為黏羹，多美的形容！蜩，即夏蟬，黑大，叫聲清亮，俗稱「知了」。螗小而綠，叫聲尖銳而急促，立秋後才鳴，也稱寒蜩、寒蟬、夏蟬，為區別「知了」，俗稱「都了」。它一叫，秋色厲，萬物都該了了。
三候：半夏生再五日，半夏生。意味著夏天已過半，後半夏驕陽似火，濃蔭難求；半夏是一種白色塊莖，生於陰陽半開半闔時，作為一種藥材，主治半開半闔之病，協調中樞。如治療傷寒寒熱，是少陽之樞半開之病；治喉嚨腫痛，是少陰之樞半開之病。
俗話說「熱在三伏」，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。
夏至吃什麼？
在中國不同地區，夏至的飲食習俗有所差異，主要吃的食物有莧菜、葫蘆、麵條、麥粥、餛飩、狗肉、荔枝等。民間一直有「冬至餃子夏至面」的說法，夏至時節，新麥已經登場，所以麵條是夏至的重要食物之一。
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