穀雨茶屬於採茶的時節，穀雨時間所采的茶都可以叫做穀雨茶。穀雨茶，是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和胺基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。
穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉的茶是三春茶像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶「蓮心」同為一年之中的佳品。
穀雨前的茶好還是穀雨後的茶好？
一般來說，穀雨前的茶葉品質會更好。雖然穀雨前採摘的茶葉不如明前嫩，但由於氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物豐富，雨前的茶葉往往味道清新持久。
但穀雨過後，茶樹已分兩輪多次採摘:「明前茶」和「雨前茶」。尤其是清明到穀雨期間，茶葉大量採摘，導致穀雨後茶葉原料更粗更老。儘管雨量充沛，茶樹生長旺盛，但穀雨後的茶葉在含量和營養成分上已不再像雨前的茶葉那樣豐富。所以穀雨後採摘的茶葉更苦更澀，香氣綻放的更少，更適合老年人飲用。
穀雨茶和明前茶的區別
錢明茶是清明節前生產的一種茶。錢明茶又叫早春茶，芽嫩飽滿，潔白飽滿，滋味醇厚，鮮度高。由於其嫩芽和豐富的香氣和滋味物質的含量，錢明茶被認為是茶的上品。
在穀雨長夏前採摘的茶葉叫穀雨茶，也叫春兒茶。春季氣溫適中，雨量充沛，再加上冬季茶樹半年的休養生息，使春梢芽葉肥美，色澤翠綠，葉質柔軟，富含維生素和胺基酸，使春茶滋味鮮爽，香氣宜人。
穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉的茶是三春茶像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶「蓮心」同為一年之中的佳品。
穀雨前的茶好還是穀雨後的茶好？
一般來說，穀雨前的茶葉品質會更好。雖然穀雨前採摘的茶葉不如明前嫩，但由於氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物豐富，雨前的茶葉往往味道清新持久。
但穀雨過後，茶樹已分兩輪多次採摘:「明前茶」和「雨前茶」。尤其是清明到穀雨期間，茶葉大量採摘，導致穀雨後茶葉原料更粗更老。儘管雨量充沛，茶樹生長旺盛，但穀雨後的茶葉在含量和營養成分上已不再像雨前的茶葉那樣豐富。所以穀雨後採摘的茶葉更苦更澀，香氣綻放的更少，更適合老年人飲用。
穀雨茶和明前茶的區別
錢明茶是清明節前生產的一種茶。錢明茶又叫早春茶，芽嫩飽滿，潔白飽滿，滋味醇厚，鮮度高。由於其嫩芽和豐富的香氣和滋味物質的含量，錢明茶被認為是茶的上品。
在穀雨長夏前採摘的茶葉叫穀雨茶，也叫春兒茶。春季氣溫適中，雨量充沛，再加上冬季茶樹半年的休養生息，使春梢芽葉肥美，色澤翠綠，葉質柔軟，富含維生素和胺基酸，使春茶滋味鮮爽，香氣宜人。
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