眾所周知，歷朝歷代以酒詠物、以酒抒懷的詩詞歌賦，民諺俚語難以數計。妙趣橫生的酒聯，能令人回味無窮：「酒氣衝天，飛鳥聞香化鳳;糟粕落地，游魚得味成龍」、「四座了無塵事在，八方都為酒人開」、「酒里乾坤大，壺中日月長」、「一川風月留酣飲，萬里山河盡浩歌」，可謂天花亂墜，美上加美，但作為一種需要合理保存的酒，了解葡萄酒開瓶方式也是關鍵的，相關介紹如下！
葡萄酒開瓶方式
1、去瓶封
侍酒師一般都會採用沿瓶頸切的方式，因為這樣切出的口能減少酒液的滴出。另外，由於過去的瓶封含有鉛，沿瓶頸切能避免酒受到污染。儘管現在的瓶封不採用鉛了，但這一傳統也被保留了下來。不過，沿瓶口去瓶封的方式能切出美觀的切口，增加觀賞性。
2、去軟木塞
以鑽頭為圓心，鑽頭至個螺旋處的距離為半徑，沿著軟木塞中心鑽入即可。但需要注意的是，開瓶器必須垂直鑽入，以免損壞軟木塞。
3、如何軟木塞不斷裂
不管你使用何種開瓶器，一般只要將鑽頭鑽入軟木塞七圈左右就可以將軟木塞順利拔出了。但由於軟木塞的長短不一，尤其是一些高品質葡萄酒的軟木塞都相對較長，因此只需將螺旋鑽頭鑽入至最後一環即可。
醒酒能改善絕大多數紅葡萄酒的口感
對於紅葡萄酒來說，醒酒能大地改善其口感，我們只需要將葡萄酒倒入醒酒器或玻璃器皿中醒酒30-45分鐘就能達到這一目的。另外，使用加氧泵也能加速葡萄酒的醒酒過程。一些價格便宜的葡萄酒往往伴有一股臭雞蛋的難聞氣味，而醒酒能限度地去除這些不悅氣味。
喝葡萄酒倒酒需要技巧
一標準瓶葡萄酒是750ml，約合25盎司;而一杯葡萄酒的標準量應該在150-180ml，即5-6盎司，也就是說一標準瓶葡萄酒正常可以倒出5杯酒。
雖然說持杯習慣可依據個人喜好而定，但最標準的持杯方式是手持酒杯的杯柄或底座，而不是杯身。這樣持杯可以有效地避免我們將手掌的溫度傳給酒液，從而影響到葡萄酒的理想適飲溫度。
品葡萄酒要注意什麼
1、白葡萄酒太冰
過度冰鎮白葡萄酒是人們常犯的錯誤，冰冰涼的白葡萄酒散發不出應有的香氣。對於酒體較飽滿的白葡萄酒來說，冰鎮到10℃剛剛好，香檳，普洛賽克等起泡酒則要冰鎮到7℃。
2、紅葡萄酒侍酒溫度
喝紅葡萄酒的時候其實也應該冰一下的，例如，黑皮諾和仙粉黛等輕酒體的葡萄酒應該冰鎮到13至16℃。
3、不是每次喝酒都要換瓶醒酒
很多人習慣了開瓶後直接把葡萄酒倒入醒酒器，就這樣靜待美酒醒好似乎成了人們約定俗成的規矩。實則不然，有些老酒十分脆弱，它們是不適合換瓶醒酒的。對老酒進行強行換瓶醒酒很可能會導致它們黯然失色、酒質粘稠。如果你討厭老酒瓶底的沉澱物，只要在傾倒的時候拿捏好，不把沉澱物倒入杯中即可。
4、醒酒
葡萄酒是有生命、會呼吸的東西。開瓶後，我們應該讓酒「呼吸」一下空氣，因為氧氣有助於葡萄酒散發不好的味道，並軟化單寧。
5、喝完白葡萄酒的杯子是可以直接喝紅葡萄酒的
很多人在喝完白葡萄酒後用水涮涮杯子，然後直接倒上紅葡萄酒開始品酒。其實，這樣做會導致杯子殘留的水稀釋紅葡萄酒，削弱它的風味。
6、別用太抽象的詞彙描述酒
我們可以用很多形容人的詞彙來描述葡萄酒。例如，歡愉、圓潤、溫和、簡單和熱辣，等等。結合你的真實感受去描述每一款酒。
7、不要動輒就讓酒陳年
不是所有酒都適合陳年，讓酒沉睡在酒窖里從而錯過了他們的時光是莫大的損失。許多白葡萄酒陳上一到兩年就足夠了，所以，在2015年儘量別買2013年之前的白葡萄酒。對於大多數紅葡萄酒來說，他們的陳年能力在三到五年之間不等。一些單寧高的、價格高的紅葡萄酒的陳年能力會在十到二十年之間不等。
8、別用手掌焐熱杯中的酒
如果是用高腳杯喝葡萄酒，記住要握住杯柄而不是杯肚，因為，被焐熱的葡萄酒很難喝。要是酒太冰的話，要當心手和杯肚的接觸，更要有愛地輕搖酒杯。待其達到最佳溫度，它一定會回報給你好的口感。
總之，葡萄酒開瓶器的種類很多，最常見也受歡迎的就是「侍者之友」——海馬開瓶器了，當然的，不管是哪一種開瓶器開瓶都很關鍵啦！
葡萄酒開瓶方式
1、去瓶封
侍酒師一般都會採用沿瓶頸切的方式，因為這樣切出的口能減少酒液的滴出。另外，由於過去的瓶封含有鉛，沿瓶頸切能避免酒受到污染。儘管現在的瓶封不採用鉛了，但這一傳統也被保留了下來。不過，沿瓶口去瓶封的方式能切出美觀的切口，增加觀賞性。
2、去軟木塞
以鑽頭為圓心，鑽頭至個螺旋處的距離為半徑，沿著軟木塞中心鑽入即可。但需要注意的是，開瓶器必須垂直鑽入，以免損壞軟木塞。
3、如何軟木塞不斷裂
不管你使用何種開瓶器，一般只要將鑽頭鑽入軟木塞七圈左右就可以將軟木塞順利拔出了。但由於軟木塞的長短不一，尤其是一些高品質葡萄酒的軟木塞都相對較長，因此只需將螺旋鑽頭鑽入至最後一環即可。
醒酒能改善絕大多數紅葡萄酒的口感
對於紅葡萄酒來說，醒酒能大地改善其口感，我們只需要將葡萄酒倒入醒酒器或玻璃器皿中醒酒30-45分鐘就能達到這一目的。另外，使用加氧泵也能加速葡萄酒的醒酒過程。一些價格便宜的葡萄酒往往伴有一股臭雞蛋的難聞氣味，而醒酒能限度地去除這些不悅氣味。
喝葡萄酒倒酒需要技巧
一標準瓶葡萄酒是750ml，約合25盎司;而一杯葡萄酒的標準量應該在150-180ml，即5-6盎司，也就是說一標準瓶葡萄酒正常可以倒出5杯酒。
雖然說持杯習慣可依據個人喜好而定，但最標準的持杯方式是手持酒杯的杯柄或底座，而不是杯身。這樣持杯可以有效地避免我們將手掌的溫度傳給酒液，從而影響到葡萄酒的理想適飲溫度。
品葡萄酒要注意什麼
1、白葡萄酒太冰
過度冰鎮白葡萄酒是人們常犯的錯誤，冰冰涼的白葡萄酒散發不出應有的香氣。對於酒體較飽滿的白葡萄酒來說，冰鎮到10℃剛剛好，香檳，普洛賽克等起泡酒則要冰鎮到7℃。
2、紅葡萄酒侍酒溫度
喝紅葡萄酒的時候其實也應該冰一下的，例如，黑皮諾和仙粉黛等輕酒體的葡萄酒應該冰鎮到13至16℃。
3、不是每次喝酒都要換瓶醒酒
很多人習慣了開瓶後直接把葡萄酒倒入醒酒器，就這樣靜待美酒醒好似乎成了人們約定俗成的規矩。實則不然，有些老酒十分脆弱，它們是不適合換瓶醒酒的。對老酒進行強行換瓶醒酒很可能會導致它們黯然失色、酒質粘稠。如果你討厭老酒瓶底的沉澱物，只要在傾倒的時候拿捏好，不把沉澱物倒入杯中即可。
4、醒酒
葡萄酒是有生命、會呼吸的東西。開瓶後，我們應該讓酒「呼吸」一下空氣，因為氧氣有助於葡萄酒散發不好的味道，並軟化單寧。
5、喝完白葡萄酒的杯子是可以直接喝紅葡萄酒的
很多人在喝完白葡萄酒後用水涮涮杯子，然後直接倒上紅葡萄酒開始品酒。其實，這樣做會導致杯子殘留的水稀釋紅葡萄酒，削弱它的風味。
6、別用太抽象的詞彙描述酒
我們可以用很多形容人的詞彙來描述葡萄酒。例如，歡愉、圓潤、溫和、簡單和熱辣，等等。結合你的真實感受去描述每一款酒。
7、不要動輒就讓酒陳年
不是所有酒都適合陳年，讓酒沉睡在酒窖里從而錯過了他們的時光是莫大的損失。許多白葡萄酒陳上一到兩年就足夠了，所以，在2015年儘量別買2013年之前的白葡萄酒。對於大多數紅葡萄酒來說，他們的陳年能力在三到五年之間不等。一些單寧高的、價格高的紅葡萄酒的陳年能力會在十到二十年之間不等。
8、別用手掌焐熱杯中的酒
如果是用高腳杯喝葡萄酒，記住要握住杯柄而不是杯肚，因為，被焐熱的葡萄酒很難喝。要是酒太冰的話，要當心手和杯肚的接觸，更要有愛地輕搖酒杯。待其達到最佳溫度，它一定會回報給你好的口感。
總之，葡萄酒開瓶器的種類很多，最常見也受歡迎的就是「侍者之友」——海馬開瓶器了，當然的，不管是哪一種開瓶器開瓶都很關鍵啦！
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