白酒，一種很多的人都喜歡喝的酒，隨著時代發展，酒的品質和品牌都在不斷的變化發展，每個人對於酒的要求也都是不一樣的，有的人喜愛溫和的酒，有的喜愛飲用烈酒，那到底白酒的品牌有什麼呢？下面我們就一起來了解一下吧！
白酒的主要品品牌
1、茅台酒
53°茅台飛天聚山川之靈氣，蘊日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典範。53°飛天茅台是茅台酒的寵兒。它醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，值得收藏。
2、五糧液
源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽凈，回味悠長。不可不稱為瓊漿玉液，國色天香，五糧液值得收藏。
3、劍南春
劍南春就是出自綿竹釀酒古城，唐代時人們以「春」名酒，綿竹又位於劍山之南，故名「劍南春」。
4、國窖1573
國窖1573是瀘州老窖系列的形象產品，也是高端白酒的代表之一。這個「老窖」是建造於明朝萬曆年間的「國寶窖池」。國窖1573瓶身採用德國水晶玻璃燒制，「1573」字樣以純金壓邊，瓶身與外盒有象徵國土面積的五星960顆。酒質無色透明，綿甜爽口，濃香優雅，尾凈香長。
具有收藏價值的白酒
從投資的角度來看，老牌、珍品乃至孤品白酒，是升值潛力尤其大的首選品種。限量發行的珍藏酒，保值增值的機會也相當高。除了品質之外，設計好的包裝也是白酒收藏的重要因素。隨著收藏之風逐漸走向市場化，紀念酒也是告別了「酒香不怕巷子深」的觀念，其外在包裝也同樣向著收藏價值靠攏。
白酒的主要分類
1、白酒按釀造原料分類
按釀造原料可將白酒分為糧食酒、代用原料酒糧食酒：有高粱酒、雜糧酒和瓜干酒。經過長期的品嘗比較，人們認識到不同的原料所釀造的燒酒各有其特點，總結為「高粱香，玉米甜，大米凈，大麥沖」代用原料酒：這類酒有粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
2、白酒按糖化發酵分類
白酒按糖化發酵可分為大麴酒、小曲酒、快曲酒等大麴酒是用大曲配製的白酒。小曲酒是用小曲配製的固態或半固態發酵白酒，因氣候關係，它適宜於我國南方較熱地帶生產。用小曲製成的灑統稱為米香型酒。
3、按香型可分為清香型、濃香型、醬令型、米合型等類型
4、按白酒的質量
按白酒的質量可分為國家級名酒、國家級優質酒、省部級名優酒、普通白酒等。國家級名酒是國家評定的質量最高的酒，白酒的國家組評比共進行過5次。茅台酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。國家級優質酒的評比與名酒的評比同時進行。另外，各省或行業內也有評比的名優酒。普通白酒占酒產量的大多數，價格低廉，為百姓所接受，有的質量也不錯。這種白酒大多是用液態法生產的。
5、按含酒精度的高低
按含酒精度的高低白酒分為高度白酒、中度白酒、低度臼酒等高度白酒是用我國傳統生產方法生產的白酒，酒度在刃度以上，多在55度以上，一般不超過50度。中度酒為40度，又稱為降度白酒。低度白酒一般在38度，也有20多度的。
白酒在廚房中的妙用
1、白酒去腥
手上有了魚蝦腥味時，可以在手心裡倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味。
2、去魚苦味
洗魚時如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點白酒，用冷水沖洗，能消除苦味。
3、中和醋
做菜時如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。醋中加一些白酒，再加一點鹽攪拌，可以讓醋更香，而且不容易壞。
4、防止豆類生蟲
保存豆類時可以把豆子裝入塑料袋或容器，噴一些白酒，蓋嚴後可防止生蟲。
5、快速解凍魚
如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍。
6、在未發起的面上按一個坑，然後倒一點白酒，用濕布捂10分鐘就能發起來。
7、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可完全蒸熟。
8、紅燒牛羊肉時加點白酒，可消除膻味，還可使肉的味道鮮美並容易爛。
9、將油炸花生米盛入盤中，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
10、在活鮮魚嘴裡滴幾滴白酒，放回水裡，放於陰暗透氣的地方，能活3～5天。
11、將河魚在白酒中浸一下再掛糊油炸，可去泥腥味。
12、在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。
總而言之，就目前來說，白酒的品牌是非常多的，但許多收藏界人士都認為，隨著生活水平提高，投資品種多元化，肯定有越來越多的人加入白酒收藏者行列，在以後的拍賣場上，不僅歷史悠久的名酒，一些近年來精心釀造的白酒也會登上拍賣場，使白酒收藏向更深層次發展。因此，這些很少人知道的因具有收藏價值而值得收藏的白酒，是我們應該知悉和關注的對象。
白酒的主要品品牌
1、茅台酒
53°茅台飛天聚山川之靈氣，蘊日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典範。53°飛天茅台是茅台酒的寵兒。它醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，值得收藏。
2、五糧液
源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽凈，回味悠長。不可不稱為瓊漿玉液，國色天香，五糧液值得收藏。
3、劍南春
劍南春就是出自綿竹釀酒古城，唐代時人們以「春」名酒，綿竹又位於劍山之南，故名「劍南春」。
4、國窖1573
國窖1573是瀘州老窖系列的形象產品，也是高端白酒的代表之一。這個「老窖」是建造於明朝萬曆年間的「國寶窖池」。國窖1573瓶身採用德國水晶玻璃燒制，「1573」字樣以純金壓邊，瓶身與外盒有象徵國土面積的五星960顆。酒質無色透明，綿甜爽口，濃香優雅，尾凈香長。
具有收藏價值的白酒
從投資的角度來看，老牌、珍品乃至孤品白酒，是升值潛力尤其大的首選品種。限量發行的珍藏酒，保值增值的機會也相當高。除了品質之外，設計好的包裝也是白酒收藏的重要因素。隨著收藏之風逐漸走向市場化，紀念酒也是告別了「酒香不怕巷子深」的觀念，其外在包裝也同樣向著收藏價值靠攏。
白酒的主要分類
1、白酒按釀造原料分類
按釀造原料可將白酒分為糧食酒、代用原料酒糧食酒：有高粱酒、雜糧酒和瓜干酒。經過長期的品嘗比較，人們認識到不同的原料所釀造的燒酒各有其特點，總結為「高粱香，玉米甜，大米凈，大麥沖」代用原料酒：這類酒有粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
2、白酒按糖化發酵分類
白酒按糖化發酵可分為大麴酒、小曲酒、快曲酒等大麴酒是用大曲配製的白酒。小曲酒是用小曲配製的固態或半固態發酵白酒，因氣候關係，它適宜於我國南方較熱地帶生產。用小曲製成的灑統稱為米香型酒。
3、按香型可分為清香型、濃香型、醬令型、米合型等類型
4、按白酒的質量
按白酒的質量可分為國家級名酒、國家級優質酒、省部級名優酒、普通白酒等。國家級名酒是國家評定的質量最高的酒，白酒的國家組評比共進行過5次。茅台酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。國家級優質酒的評比與名酒的評比同時進行。另外，各省或行業內也有評比的名優酒。普通白酒占酒產量的大多數，價格低廉，為百姓所接受，有的質量也不錯。這種白酒大多是用液態法生產的。
5、按含酒精度的高低
按含酒精度的高低白酒分為高度白酒、中度白酒、低度臼酒等高度白酒是用我國傳統生產方法生產的白酒，酒度在刃度以上，多在55度以上，一般不超過50度。中度酒為40度，又稱為降度白酒。低度白酒一般在38度，也有20多度的。
白酒在廚房中的妙用
1、白酒去腥
手上有了魚蝦腥味時，可以在手心裡倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味。
2、去魚苦味
洗魚時如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點白酒，用冷水沖洗，能消除苦味。
3、中和醋
做菜時如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。醋中加一些白酒，再加一點鹽攪拌，可以讓醋更香，而且不容易壞。
4、防止豆類生蟲
保存豆類時可以把豆子裝入塑料袋或容器，噴一些白酒，蓋嚴後可防止生蟲。
5、快速解凍魚
如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍。
6、在未發起的面上按一個坑，然後倒一點白酒，用濕布捂10分鐘就能發起來。
7、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可完全蒸熟。
8、紅燒牛羊肉時加點白酒，可消除膻味，還可使肉的味道鮮美並容易爛。
9、將油炸花生米盛入盤中，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
10、在活鮮魚嘴裡滴幾滴白酒，放回水裡，放於陰暗透氣的地方，能活3～5天。
11、將河魚在白酒中浸一下再掛糊油炸，可去泥腥味。
12、在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。
總而言之，就目前來說，白酒的品牌是非常多的，但許多收藏界人士都認為，隨著生活水平提高，投資品種多元化，肯定有越來越多的人加入白酒收藏者行列，在以後的拍賣場上，不僅歷史悠久的名酒，一些近年來精心釀造的白酒也會登上拍賣場，使白酒收藏向更深層次發展。因此，這些很少人知道的因具有收藏價值而值得收藏的白酒，是我們應該知悉和關注的對象。
收藏