法國地區的葡萄酒在全世界範圍內知名度都比較高，而且法國也是葡萄酒生產和出口大國，法國具有獨特的地理優勢和氣候優勢，所以非常適合種植葡萄，由於光照充足以及土壤養分較高的特點，法國種植樹的葡萄釀造出的葡萄酒，不僅品質較高，而且口感和營養價值方面也比較突出，不同地區釀造出的葡萄酒在口感和品質方面都存在較大的差異和區別，例如法國的波爾多地區，就是葡萄酒釀造大區，出口量一直遙遙領先，是法國地區最知名的葡萄酒釀造產區之一。
自1936年以來，法國建立了法定產區管制系統，把各個產區內品質最好的葡萄酒集中起來。生產規範是世界上最嚴格的:產量限制，葡萄品種需要授權，在葡萄株的牽引方式以及釀造方法上都有規定。原產地監控命名是一種保護以及提高各地葡萄酒的法定製度。
一.法定產區葡萄酒級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Controlee。
二.優良地區餐酒級別簡稱VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+QualiteSuperieure。
三.地區餐酒VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標籤標示為VindePays+產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒VINDETABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
法國酒品通常有四個級別，由高到低分別是AOC，VDQS，VDP和VDT。VDP級別的葡萄酒容許酒農以更寬鬆的品種或釀造方法上的限制來生產葡萄酒，但相對依然有嚴格的產量和酒精度規定。
VDP葡萄酒大致有三個分類：地區級（regional）、省（departmental）與區域級（local）。這三個分級沒有質量高下之分，只是法定限制的區域有所不同。
法國葡萄酒有什麼優勢？
至於法國葡萄酒優於其他周邊國家的原因，除了氣候、葡萄品種等這些硬體之外，恐怕首先還是在釀製工藝上的差別。相比之下，義大利人、西班牙人釀製葡萄酒的隨意性太強。比如，在法國博艮第地區，超過90%的酒農，是採用人工收穫葡萄的方式。成本上肯定比機器收割要高得多，但質量上，顯而易見，也好得多。
還有，法國明文規定，酒農不能在葡萄生長過程中對葡萄地澆水。而施肥的次數越少，越能賣出好價錢。葡萄酒應該是葡萄、土壤、氣候等純自然因素的組合，人工的痕跡越少，越能說明這種「上帝的禮物」的珍貴之處。在其他國家，如澳大利亞、美國，由於氣候因素的限制，酒農們不得不對葡萄地澆水、施大量的肥料。而在法國，如果不具備適當的氣候條件，法律就不允許你種葡萄、釀酒!
法國葡萄酒以口味醇美最為稱頌，幾個著名產區的特色如下：波爾多口味純美爽凈，果味悅人；勃艮第酒味濃郁，單寧成分少，入口有豐富的變化感，羅納河葡萄酒香氣濃郁，帶有野性風味；普羅旺斯陽光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比較高，那裡盛產一種獨特的普羅旺斯桃紅。
綜上所述，法國由於氣候優勢和地理原因，所以釀造的葡萄品種和類型非常繁多和優質，相對於其他地區來說，無論是釀造工藝還是口感方面都比較突出，法國非常重視葡萄種植，將葡萄視為上帝的恩賜，釀造工藝非常的發達，在全世界範圍內都享有較高的知名度。
自1936年以來，法國建立了法定產區管制系統，把各個產區內品質最好的葡萄酒集中起來。生產規範是世界上最嚴格的:產量限制，葡萄品種需要授權，在葡萄株的牽引方式以及釀造方法上都有規定。原產地監控命名是一種保護以及提高各地葡萄酒的法定製度。
一.法定產區葡萄酒級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Controlee。
二.優良地區餐酒級別簡稱VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+QualiteSuperieure。
三.地區餐酒VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標籤標示為VindePays+產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒VINDETABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
法國酒品通常有四個級別，由高到低分別是AOC，VDQS，VDP和VDT。VDP級別的葡萄酒容許酒農以更寬鬆的品種或釀造方法上的限制來生產葡萄酒，但相對依然有嚴格的產量和酒精度規定。
VDP葡萄酒大致有三個分類：地區級（regional）、省（departmental）與區域級（local）。這三個分級沒有質量高下之分，只是法定限制的區域有所不同。
法國葡萄酒有什麼優勢？
至於法國葡萄酒優於其他周邊國家的原因，除了氣候、葡萄品種等這些硬體之外，恐怕首先還是在釀製工藝上的差別。相比之下，義大利人、西班牙人釀製葡萄酒的隨意性太強。比如，在法國博艮第地區，超過90%的酒農，是採用人工收穫葡萄的方式。成本上肯定比機器收割要高得多，但質量上，顯而易見，也好得多。
還有，法國明文規定，酒農不能在葡萄生長過程中對葡萄地澆水。而施肥的次數越少，越能賣出好價錢。葡萄酒應該是葡萄、土壤、氣候等純自然因素的組合，人工的痕跡越少，越能說明這種「上帝的禮物」的珍貴之處。在其他國家，如澳大利亞、美國，由於氣候因素的限制，酒農們不得不對葡萄地澆水、施大量的肥料。而在法國，如果不具備適當的氣候條件，法律就不允許你種葡萄、釀酒!
法國葡萄酒以口味醇美最為稱頌，幾個著名產區的特色如下：波爾多口味純美爽凈，果味悅人；勃艮第酒味濃郁，單寧成分少，入口有豐富的變化感，羅納河葡萄酒香氣濃郁，帶有野性風味；普羅旺斯陽光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比較高，那裡盛產一種獨特的普羅旺斯桃紅。
綜上所述，法國由於氣候優勢和地理原因，所以釀造的葡萄品種和類型非常繁多和優質，相對於其他地區來說，無論是釀造工藝還是口感方面都比較突出，法國非常重視葡萄種植，將葡萄視為上帝的恩賜，釀造工藝非常的發達，在全世界範圍內都享有較高的知名度。
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