一斤葡萄能釀多少葡萄酒，放多少糖

　　葡萄酒，這是很多人都是喜歡的，這個葡萄酒是可以自己做的，葡萄酒，這是很多小夥伴都是喜歡喝的，這個葡萄酒就是這樣的美味好喝，這個一斤葡萄能釀多少葡萄酒?一斤葡萄要放多少糖？接下來我們就一起來看一看吧！

　　一斤葡萄能釀多少葡萄酒？
　　葡萄可以釀酒的數量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。一斤葡萄如果加糖發酵、酒度可以提高到15度左右，完全發酵後去除皮渣、壓榨過濾後一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖發酵，葡萄含糖量一般，最多可以做0.6-0.8斤。
　　一斤葡萄放多少糖？
　　按口味加糖，大約每斤40克糖左右，看個人口味，還有糖能夠幫助發酵，增加酒精度數。
　　做葡萄酒，加糖比例為葡萄總重量的15-20%即可。放白糖最好，10斤葡萄2——3斤糖，糖的作用是發酵葡萄時提供營養給發酵菌的。
　　自製5斤葡萄1斤糖，化作1斤葡萄0.2斤糖，葡萄甜度達不到自然發酵的要求所以要加糖。
　　5：1的比例就可以了。正常的10斤葡萄放兩斤糖。一斤放二兩。根據個人口味定吧。喜歡甜可以多放點。但是太多就會蓋掉酒味。
　　你要做100斤的葡萄，那就買20斤的白糖。回到家，放在大盆子裡，打開淋浴頭，猛衝，做酒的葡萄不能用手搓，容易搓爛，而且葡萄外面的白霜里有野生酵母，發酵必須的，也有人覺得髒，把葡萄一個一個剪下來，用食品洗潔精洗乾淨，然後釀酒的時候再放葡萄酒酵母。

　　發酵啟動後一到兩天內，放入相當於發酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放1斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。記住要攪拌均勻。
　　發酵啟動後三到四天時，再放入相當於發酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的2/10，可能有的人喜歡喝比較甜的葡萄酒。
　　此時不能放太多糖，會影響發酵，想喝甜酒可以再做好後喝的時候再加糖將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。