什麼是青稞酒，青稞酒的製作方法和營養價值

　　青稞是一種糧食，是藏族人民主要的主食之一，它的營養物質豐富，可以製作成青稞面啊或者是青稞酒等等的食物，而且還可以補充人體所需的營養素微量元素等等，你知道青稞酒的製作方法嗎，有哪些好處嗎小編給大家介紹相關的一些內容吧，來看看這些介紹。

　　什麼是青稞酒
　　青稞酒，藏語叫做「羌」，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞製成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。
　　釀造青稞酒無需複雜的程序。在藏區，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗乾淨，用水浸泡一夜，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然後將煮熟的青稞撈出，晾去水氣後，把發酵曲餅研成粉末均勻地撒上去並攪動，最後裝進罈子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用。互助青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統生產工藝的基礎上，引進現代技術裝備，用無污染的天然優質礦泉水科學配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲後頭不痛、口不渴的獨特風格，在強手如林的酒類行業中獨樹一幟，在西部民族地區享有盛譽。
　　青稞酒的製作方法和營養價值
　　青稞可釀製青稞酒。是藏族人民製作糌粑的主要原料，青稞炒後磨成面用酥油茶拌著吃，人們也將青稞與豌豆摻合製做糌粑，青稞的營養是比較豐富的，從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑，營養價值不低於其它穀類的營養，有的營養素還高於其它穀類食物，青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統食品，而且作為藏餐出現在拉薩的主要飯店，成為招待外賓的重要食品。
　　青稞酒的釀製方法比較簡單，在《青稞酒的製作方法》一文中介紹了青稞酒如何釀製，有興趣的朋友們可以自己動手去試試，青稞酒具有較為豐富的營養物質，蛋白質10-13%、脂肪0.8-2.5%，含有豐富的膳食纖維，特別是葡聚糖含量豐富，是小麥、大米、高粱等穀物的數十倍，並且含高濃度的礦物質元素和胺基酸。青稞酒製作方法簡單，而且營養成分也是比較多的，可以有促進代謝的作用，而且還可以有很好的保健的作用和功效哦，對於提高體質有好處。

　　青稞酒的成分不同於白酒，特有的成分主要是β-葡聚糖，生產於青藏高原地區的青稞的β-葡聚糖含量更高，可達6.5%以上，青稞酒的營養價值還包括生育酚和類黃酮。
　　青稞酒的製作方法以及營養價值，小編給大家介紹了相關的內容了，青稞酒可以有促進代謝的作用，而且食用率比較高，可以有補充豐富維生素蛋白質的作用，而且適當的食用對於促進心血管健康也是有好處的，所以大家不妨利用起來吧，對健康是一大幫助。