如果說到葡萄酒，相信是無人不知的品牌，現在他作為一種特定的飲品在市場上廣受歡迎，又有著一定的知名度，葡萄酒是以葡萄為主要原料釀造而成的一種水果酒，很多民間的家庭也會自己動手釀造葡萄酒，它能夠最大程度的保留葡萄中的營養成分，對人的身體有著一定的好處，而且具有很高的營養價值。
葡萄酒具有營養性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經;核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障;尼克酸能維持皮膚和神經健康，起美容作用;維生素B6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化;葉酸及維生素B12，有利於紅細胞再生及血小板的生成;葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收，有利於貧血的治療。 酒內還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進紅細胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內含量較高的肌醇，能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強腸的吸收能力，促進食慾。 葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動;鈣能鎮定神經;鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升，適量飲用，可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝;硒為強氧化劑，與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成，紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升-0.20毫克/升。 葡萄酒的保存方法 首先，我們要來了解一下影響葡萄酒的保存因素。第一個，紫外線，葡萄酒一般都是密封保存，就連葡萄酒的的瓶子一般也都是有色的，很少為透明的玻璃瓶。這是為了防止紫外線的直接照射。因為在紫外線的光線的照射下會破壞掉葡萄酒的酒的質量。另外，經紫外線照射過的葡萄酒容易老化早熟，影響口感，還會破壞掉它。所以，葡萄酒要避光保存，避免紫外線照射。 第二個，就是溫度。她的保存溫度，不宜過高，也不能太低，否則就會口感，密閉性等等，葡萄酒的保存溫度最好在10-15度左右，尤其是陳年的老酒。第三個，濕度。葡萄酒的理想保存濕度是70%左右，太干或太濕都不行。 濕度過干，會直接導致木塞干縮的現象，密閉性變差，這樣的葡萄酒會接觸到空氣使得葡萄酒變質。濕度太高或過濕，會使木塞發霉變質，影響酒的成年。 所以，70%左右的濕度是葡萄酒保存的最理想濕度。第四個，靜置葡萄酒都像是一個安靜的美男子，頻繁的魚洞會造成他的早熟，又或者說，每年我國進口的葡萄酒，都要在海上漂上幾個月，才來到我們中國。所以每到海關的時候都會暈瓶，需要一段時間的靜置，才能恢復正常狀態！
葡萄酒具有營養性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經;核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障;尼克酸能維持皮膚和神經健康，起美容作用;維生素B6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化;葉酸及維生素B12，有利於紅細胞再生及血小板的生成;葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收，有利於貧血的治療。 酒內還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進紅細胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內含量較高的肌醇，能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強腸的吸收能力，促進食慾。 葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動;鈣能鎮定神經;鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升，適量飲用，可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝;硒為強氧化劑，與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成，紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升-0.20毫克/升。 葡萄酒的保存方法 首先，我們要來了解一下影響葡萄酒的保存因素。第一個，紫外線，葡萄酒一般都是密封保存，就連葡萄酒的的瓶子一般也都是有色的，很少為透明的玻璃瓶。這是為了防止紫外線的直接照射。因為在紫外線的光線的照射下會破壞掉葡萄酒的酒的質量。另外，經紫外線照射過的葡萄酒容易老化早熟，影響口感，還會破壞掉它。所以，葡萄酒要避光保存，避免紫外線照射。 第二個，就是溫度。她的保存溫度，不宜過高，也不能太低，否則就會口感，密閉性等等，葡萄酒的保存溫度最好在10-15度左右，尤其是陳年的老酒。第三個，濕度。葡萄酒的理想保存濕度是70%左右，太干或太濕都不行。 濕度過干，會直接導致木塞干縮的現象，密閉性變差，這樣的葡萄酒會接觸到空氣使得葡萄酒變質。濕度太高或過濕，會使木塞發霉變質，影響酒的成年。 所以，70%左右的濕度是葡萄酒保存的最理想濕度。第四個，靜置葡萄酒都像是一個安靜的美男子，頻繁的魚洞會造成他的早熟，又或者說，每年我國進口的葡萄酒，都要在海上漂上幾個月，才來到我們中國。所以每到海關的時候都會暈瓶，需要一段時間的靜置，才能恢復正常狀態！
收藏