傳統的食物儲存方法

大家都知道食物是需要儲存的，如果儲存的方法不當，就會造成食物的變質，造成食物浪費，現在科技水平提高，人們可以用冰箱儲存食物，古代的人們條件有限，但是他們也有自己儲存食物的方法，下面就介紹幾種傳統的食物儲存方法。
傳統的食物儲存方法
1.風乾法
此法一般用於貯藏各種肉類，也可製作蜜餞蔬菜等，已有數千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯就被稱為漢寧王，戰敗，南下巴中，路過漢中紅廟池時，漢中人為他奉上優質臘肉;又傳慈禧太后攜光緒帝避難西安，陝南地方官員曾為皇室祭祀臘肉，吃完之後，慈禧讚不絕口。今天仍然很普遍。
2.窖藏法
窖藏是指儲藏的坑或地下室。出自賈思燮的《齊民藥書·作神曲·酒等》，酒窖之酒使酒土氣，不如住茅草屋。如今不太常見了，但它確實存在過。
3.古代冰箱
古代怎麼可能沒有冰箱? 在《周禮》中，提到了一種用來儲存食物的冰鏡，這是古代冰箱。這種冰鏡是一種類似盒子的東西。把冰塊放在外面，然後把食物放進去。放在冰塊中間，可以起到保鮮和保鮮的作用。當然，只有有錢人才能買得起這種東西。畢竟，在炎熱的天氣里製冰是有錢人才能享受的，更不用說使用冰箱了。
4.腌制
窮人如何保存食物，毫無疑問，使用了鹽。早在南北朝時期，《齊民藥書》就記載了許多不同的醬菜的製作方法，如甜醬、醬油等加工醬菜、酒糟、糖蜜泡菜等 。唐代，我國的泡菜技術不僅有了很大的發展，還傳到了日本。當今日本著名的奈良泡菜就起源於那個時候。到明清兩代，我國泡菜的工藝和品種有了很大的發展，許多書籍都有詳細的記載，有的流傳至今。
關於傳統食物的儲存方法有哪些，就為大家介紹到這裡了，現在看來，我們不得不佩服古代人的聰明與智慧，他們總是能想到各種方法來儲存食物，為我們後人留下了一筆寶貴的財富。每個家裡或多或少的總會有點食物，因此大家也應該學會儲存食物的方法，才不會造成食物的浪費。