1、殺青是什麼意思?
"殺青"一詞來源先秦時代，人們在竹簡上寫字，但是竹簡表面是油質的，不容易刻字，而且容易被蟲蛀，所以就想出一個辦法，就是把竹簡放到火上烤，這道工序就叫"殺青"或"汗青"。後來到了秦代，人們用毛筆在竹青上寫字，就免了刀刻這道工序，所以定稿的時候只需要削掉竹青，在竹白上寫字就行了這一道手續也叫"殺青"。殺青就意味著定稿。現在人們也常用殺青指一部電影拍攝完成，比如："一路轉戰甘肅、北京，艱苦拍攝了兩個多月的《天下無賊》，昨天傍晚終於殺青。"－－（http://ent.sina.com.cn/2004-06-25/0431426828.html）。那麼這個指電影拍攝中的殺青在英語中到底怎麼說呢？
如果用complete台平淡了一些，原來英語中有一個詞，就有殺青這個含義，《美國傳統詞典》中wrap有這個含義：To conclude filming。比如：The movie is scheduled to wrap next week.就是說這部片子計劃下周殺青了。
原意指拍好的底片，已經放在片盒中，準備送去沖洗。 現在大多是指電影拍攝部分已經完成。
實際上是一部影視作品完成了前期的拍攝工作，開始步入到後期製作階段的說法。其中個別的演員拍完他個人的戲的時候也會說我殺青了。
殺青，原意指拍好的底片，已經放在片盒中，準備送去沖洗。後指電影拍攝部分已經完成。
指電視劇或電影所有鏡頭都拍完了
拍攝完成，即將上映
2、電影殺青是什麼意思 電影殺青意思解析
1、電影殺青，原意指拍好的底片，已經放在片盒中，準備送去沖洗。 大多是指電影拍攝部分已經完成。
2、「殺青」一詞來源先秦時代，古人在竹簡上寫字，但是竹簡表面是油質的，不易刻字，而且易被蟲蛀，所以就想出一個辦法，就是把竹簡先放到火上烤，這道工序就叫「殺青」或「汗青」。 後來人們用毛筆在竹青上寫字，就免了刀刻這道工序，所以定稿時只需要削掉竹青，在竹白上寫字就行了這一道手續也叫「殺青」。
3、「殺青」一詞最早見於漢代劉向的《戰國策敘》：「其事繼春秋以後，訖楚漢之起，二百四十五年間之事，皆立以殺青。」關於殺青有兩種學說，一是認為「殺青」即「汗青」，如《後漢書·吳祐傳》：「恢（吳祐之父）欲殺青簡以寫書。」李賢注釋說：「以火炙簡令汗，取其青易書，復不蠹，謂之殺青，亦為汗簡。」一是認為「殺青」是指「書籍定稿」而言，因古時殺字有削、剮之意，當將初稿草擬於青竹上後，定稿時再將竹削去青皮，書於竹白之上，字跡吃於竹後，再改就難了，故後世就用「殺青」泛指「書籍定稿」，如宋代陸遊就有「《三巷》奇字已殺青，九澤旁行方著錄」的詩句。
4、人們所熟知的殺青是綠茶加工製作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發酵，使茶葉保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便於進一步加工。
3、茶葉殺青是什麼意思?
通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。
殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序。殺青方式：炒青、蒸青、泡青、輻射殺青。殺青一般掌握「高溫殺青、先高後低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶」等原則。
綠茶加工製作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發酵，使茶葉保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便於進一步加工。
擴展資料
制茶工藝的其他術語
1、炒青
茶菁萎凋至適當程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發酵的繼續進行，並可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便於揉捻。
2、團揉
團揉是以布巾包裹茶葉使其成為一圓球狀，再以手工或布球揉捻機來回搓壓，並不時將茶葉攤開打散以散熱，團揉過後的茶葉茶身將更為緊結而形成半球形或球形茶。
3、渥堆
在殺青、揉捻後有一堆放的過程稱為渥堆，也就是將揉捻過的茶青堆積存放，由於茶青水分頗高，堆放後會發熱，且引發了微生物的生長，就因為熱度與微生物關係，使茶青產生了另一種的發酵，茶質被降解而變得醇和，顏色被氧化而變得深紅。
參考資料
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