澆汁兒皮蛋秋葵怎麼做

天兒熱就做個涼菜吃吧，也是極好的一道下酒菜。

澆汁兒皮蛋秋葵的用料

蒜 2頭	小米辣（尖椒、青椒自選） 適量
味極鮮 適量	糖 適量
醋 適量	秋葵 適量
皮蛋 適量	植物油 少許
鹽 少許

澆汁兒皮蛋秋葵的做法

步驟1
剝好的大蒜、小米椒切碎，如果不能吃辣就把辣椒裡面的筋去掉
步驟2
大蒜碎、辣椒碎加入味極鮮、醋、糖攪拌備用
步驟3
皮蛋改刀切塊
步驟4
水裡加鹽、植物油少許，水開後加入秋葵煮兩分鐘
步驟5
撈出煮好的秋葵過涼水、改刀
步驟6
把改好刀的秋葵、皮蛋裝盤
步驟7
澆上調好的辣椒蒜汁兒就OK了

澆汁兒皮蛋秋葵的烹飪技巧