莜麵魚魚的用料
| 莜麵 250克 | 土豆澱粉 30克 |
| 開水 250克 | 羊肉 150克 |
| 醬油 適量 | 香油 適量 |
| 鹽 適量 | 胡椒粉 適量勺 |
| 香菜 1根 |
莜麵魚魚的做法
步驟1
把莜麵和土豆澱粉放入盆中攪拌均勻，放入250克開水攪拌成面絮。等溫度合適的時候，揉成麵糰，面，一定要多揉一會兒。這一步很重要，這樣做出來的成品才筋道
步驟2
把麵糰擀成1厘米厚的面片，切成小條。
步驟3
然後再切成小方塊。
步驟4
把每個方塊面搓成面魚魚
步驟5
蒸鍋水開後把面魚放在笹上，蒸8分鐘，這是蒸好的面魚
步驟6
蒸好的面魚放上一點橄欖油，把它攪拌均勻，如果放在冰箱冷藏，可以保存數日，莜麵魚魚做好後，可以炒著吃，可以煮著吃，各種吃法都可以
步驟7
今天我們就做一個羊肉氽面魚。
步驟8
簡單地說一下，羊肉切片放入醬油，鹽，胡椒粉，香油，腌制半小時，娃娃菜切絲，香菜切末。鍋里放上適當的水，水開後依次放入娃娃菜絲，羊肉片，莜麵魚魚，最後出鍋放入香菜。Ok。
莜麵魚魚的烹飪技巧
莜麵魚魚合面很重要，一定要揉時間長一點，放澱粉，也是為了增加莜麵魚魚的筋性。合面一定要用開水。莜麵魚魚各地有不同的吃法，作為我一個北京人，隨心所欲，喜歡什麼味道，就做什麼味道。
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