前兩天做過豆腐煲後小朋友一直念著要吃豆腐煲，趁著今天周末我給孩子們做豆腐煲，今天依然做日式豆腐煲，但是改成日本豆腐。日本豆腐也叫玉子豆腐，其實它不是豆腐，是蒸蛋。煎起來外皮酥脆，內里嫩滑，吃起來口感如豆腐，故而得「豆腐」之名。日本豆腐和香菇就特別搭配，味道鮮美，香氣沁人，加上培根更增添肉香味，燉入白菜葷素搭配營養均衡。這豆腐煲又是博得家人的喜歡，最後連湯汁也不剩，湯汁用來澆飯特別下飯，平時只吃一碗飯的女兒，吃了兩碗還想吃第三碗。
步驟1
準備好材料
步驟2
鍋里熱油後放入切成小柱形的日本豆腐中火煎
步驟3
煎好一面翻另一面煎，煎至兩面金黃盛出備用
步驟4
利用鍋里的余油放入去皮的蒜頭翻炒出香味
步驟5
放入洗凈切半的香菇翻炒出香味
步驟6
放入切成小塊的培根一起翻炒出香味
步驟7
放入大蔥葉段一起翻炒出香味
步驟8
放入洗凈切段的白菜一起翻炒至白菜變軟
步驟9
放入煎好的日本豆腐一起翻炒均勻
步驟10
向鍋里倒入1杯開水翻拌均勻
步驟11
勺入生抽、蚝油、老抽、白砂糖和鹽翻拌均勻
步驟12
最後倒入砂鍋里燉3分鐘即可
步驟13
完成
步驟14
近看
步驟15
好吃
1、日本豆腐煎香後再燉煮，味道比較香2、豆腐容易吸水，加入的水可以稍微加多一點
培根香菇燉白菜豆腐的用料
| 培根 3片 | 鮮香菇 10朵 |
| 白菜 250克 | 日本豆腐 3條 |
| 蒜頭 6瓣 | 大蔥葉 1段 |
| 生抽 2大勺 | 老抽 1中勺 |
| 蚝油 1大勺 | 鹽 2克 |
| 白砂糖 3克 | 植物油 45克 |
| 開水 1杯 |
培根香菇燉白菜豆腐的做法
步驟1
準備好材料
步驟2
鍋里熱油後放入切成小柱形的日本豆腐中火煎
步驟3
煎好一面翻另一面煎，煎至兩面金黃盛出備用
步驟4
利用鍋里的余油放入去皮的蒜頭翻炒出香味
步驟5
放入洗凈切半的香菇翻炒出香味
步驟6
放入切成小塊的培根一起翻炒出香味
步驟7
放入大蔥葉段一起翻炒出香味
步驟8
放入洗凈切段的白菜一起翻炒至白菜變軟
步驟9
放入煎好的日本豆腐一起翻炒均勻
步驟10
向鍋里倒入1杯開水翻拌均勻
步驟11
勺入生抽、蚝油、老抽、白砂糖和鹽翻拌均勻
步驟12
最後倒入砂鍋里燉3分鐘即可
步驟13
完成
步驟14
近看
步驟15
好吃
培根香菇燉白菜豆腐的烹飪技巧
1、日本豆腐煎香後再燉煮，味道比較香2、豆腐容易吸水，加入的水可以稍微加多一點
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