一般家用買什麼砧板好

1、鐵木菜板
鐵木菜板顧名思義，就是像鐵一樣的菜板，其質量過硬，所以在下刀時，不容易脫落木屑，這種菜板是比較受大眾喜愛的。
2、樟木菜板
樟木菜板的原材料是香樟，香樟樹是無毒且可以入藥的，而且香樟木具有許多功能，比如祛除風濕，健胃消食，所以食材在菜板上是比較衛生安全的，樟木菜板是比較適合做飯的，同時，樟木菜板也能夠很好的防止蟲蛀和發霉的現象。
3、橡木菜板
橡木菜板的優點有許多，比如橡木的軟硬度起到好處，在使用時既不會傷到菜刀，也不會傷刀菜板，而且橡木菜板在下刀時，也不會輕易產生木屑，同時，橡木也有殺菌的功效。
4、櫸木菜板
櫸木菜板是一種外觀比較好看的菜板，因為櫸木的紋理十分清晰，同時櫸木的木質也比較緊實，防水和抗擊能力比較過硬，同時櫸木菜板也有抗菌的功能。

購買砧板的注意事項有哪些

1、材質：木質砧板和竹製砧板都是由天然材質製成，其中木質砧板由整塊天然材質做成，厚度適中，不容易傷刀具，也不容易變形，適合處理大骨頭或者剁餡兒。竹製砧板硬度比木質砧板硬，表面很光滑，日常使用中需要注意清洗和晾乾，不適合砍剁等操作，更適合切熟食、蔬菜和水果。
2、大小和形狀：選擇足夠大的切菜板，以避免在切菜時由於空間不足而引起的不便。如果條件允許，可以選擇一個圓形或橢圓形的切菜板，因為這種形狀的切菜板可以更好地容納食物，減少食材在切菜過程中掉落的可能性。
3、刀痕和凹槽：避免購買表面有太多刀痕或凹槽的切菜板，因為這些痕跡可能會成為細菌滋生的地方。選擇一個表面平整、易於清洗的切菜板更有利於食品安全。
4、易於清潔：切菜板的清潔非常重要，因為殘留的食物和污垢可能會滋生細菌。因此，選擇易於清潔的切菜板是一個關鍵因素。一些切菜板設計有防溢凹槽和懸掛把手等便利清潔的特性，可以根據個人需求進行選擇。