如何調製紅粉佳人雞尾酒-紅粉佳人雞尾酒的調製方法

如何調製紅粉佳人雞尾酒-紅粉佳人雞尾酒的調製方法
紅粉佳人雞尾酒顏色鮮紅美艷,酒味芳香,入口潤滑,適宜四季飲用。 下面，小編為大家分享紅粉佳人雞尾酒的調製方法，快來學學吧!
　　配方
30mL Gin(金酒)、15mL Lemon Juice(檸檬汁)、7.5mL Grenadine Syrup(紅石榴糖漿)、One Albumen(蛋白)
　　器具
調酒器、量酒杯、雞尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夾。
　　材料
金酒、蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿。
　　操作步驟
第一步，洗凈雙手並擦乾;
第二步，在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯;
第三步，將調酒器分三段放於操作檯面上;
第四步，取適量冰塊(方冰3～5塊)放入調酒器底杯內;
第五步，將公杯里的蛋白(1個雞蛋的量)倒入調酒器底杯內;
第六步，量入檸檬汁和紅石榴糖漿;
第七步，用量酒杯量入金酒30 mL，倒人調酒器底杯內;
第八步，蓋好濾冰網兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結霜即可;
第九步，將雞尾酒杯里的冰塊倒掉，濾入雞尾酒;
第十步，用吧匙將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子，置於雞尾酒杯上;
第十一步，將調製好的雞尾酒置於杯墊上;
第十二步清理工作檯。
　　成品特點
色澤艷麗，美味芬芳，酒度為中度，屬酸甜類的餐前短飲，是傳統的`標準雞尾酒，深受女性喜歡。
　　操作要點及注意事項
由於蛋白較難與其他材料混合，所以在調製這款酒時，一定要搖充分。從調酒器中濾酒時，要倒得徹底。因為這款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最後才能倒出。
搖混時，手掌絕對不可緊貼調酒器，否則手溫會透過調酒器使壺體內的冰塊溶解，導致雞尾酒酒味變淡。調製這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用量，用量少了，酒的顏色呈粉紅;
用量多了，酒的顏色又呈深紅。口味也會有變化。由於量酒杯容量較大，很難準確地量出7.5mL ，因此建議使用吧匙，2吧匙的量大約為7.5mL。