山楂干具有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效作用。其次山楂干是一種酸味的食物，有開胃、消食的功效。對身體肥胖有一定的調理作用。也可以用於淤血性的胸痹、心悸、胃痛、腹痛。山楂還有降血脂的作用。另外山楂干具有增強心肌收縮力，抵抗心肌缺血的功效，對心血管系統有著很好的保健作用。
營養價值：
山楂干含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
食用功效：
降血脂：防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
開胃：開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。
活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
可治療腹瀉：山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
促進子宮的復原：山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
宜忌人群：
一般人群均食用。適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者。孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
營養價值：
山楂干含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
食用功效：
降血脂：防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
開胃：開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。
活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
可治療腹瀉：山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
促進子宮的復原：山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
宜忌人群：
一般人群均食用。適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者。孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
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