特產名稱：永定筍粄 產地：福建省龍岩
一、簡介
筍粄(下洋人的叫法)，高陂、坎市人喊捏甲(就客家話)。
二、材料
釀粄、包粄，其製作包括粄皮和肉餡兩部分，粄皮用米粉、薯粉等。
三、製作方法
筍粄粄皮以薯粉為原料，用開水搓，配以適量煮熟介芋頭或番薯，製成薄圓粄塊；肉餡則以半肥靚豬肉及竹筍（茅竹筍、冬筍為好）為主，分別切碎，再配上蝦米、魷魚絲、香菇、胡椒粉、鹽等。然後用粄皮裹住肉餡，捏穩封口成半月形，放進開水鍋蒸煮或者油鍋煎熟，便可加上佐料食用。
四、產地介紹
龍岩是海峽西岸經濟區、全國革命老區、中央蘇區的重要組成部分，七個縣（市、區）均為原中央蘇區縣，是全國贏得「紅旗不倒」光榮讚譽僅有的兩個地方之一，享有「二十年紅旗不倒」讚譽。也是福建省最重要的三條大江――閩江、九龍江、汀江的發源地
五、營養價值
在《中國醫學大詞典》中記載:「莖葉秀麗，香猶藿檀，夏日取汁，凝堅成冰」，有「澤顏、療飢」之功效。據專家研究，常吃仙人叛有止渴、解暑、生津功效，對高血壓、風濕關節炎、中暑、感冒、糖尿病等都有一定的療效。在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑制癌症細胞生長、降低血壓的作用。
六、適宜人群
老少皆宜
七、食用禁忌
孕婦不宜多吃
一、簡介
筍粄(下洋人的叫法)，高陂、坎市人喊捏甲(就客家話)。
二、材料
釀粄、包粄，其製作包括粄皮和肉餡兩部分，粄皮用米粉、薯粉等。
三、製作方法
筍粄粄皮以薯粉為原料，用開水搓，配以適量煮熟介芋頭或番薯，製成薄圓粄塊；肉餡則以半肥靚豬肉及竹筍（茅竹筍、冬筍為好）為主，分別切碎，再配上蝦米、魷魚絲、香菇、胡椒粉、鹽等。然後用粄皮裹住肉餡，捏穩封口成半月形，放進開水鍋蒸煮或者油鍋煎熟，便可加上佐料食用。
四、產地介紹
龍岩是海峽西岸經濟區、全國革命老區、中央蘇區的重要組成部分，七個縣（市、區）均為原中央蘇區縣，是全國贏得「紅旗不倒」光榮讚譽僅有的兩個地方之一，享有「二十年紅旗不倒」讚譽。也是福建省最重要的三條大江――閩江、九龍江、汀江的發源地
五、營養價值
在《中國醫學大詞典》中記載:「莖葉秀麗，香猶藿檀，夏日取汁，凝堅成冰」，有「澤顏、療飢」之功效。據專家研究，常吃仙人叛有止渴、解暑、生津功效，對高血壓、風濕關節炎、中暑、感冒、糖尿病等都有一定的療效。在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑制癌症細胞生長、降低血壓的作用。
六、適宜人群
老少皆宜
七、食用禁忌
孕婦不宜多吃
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