感謝Polly的方子～ 不過這款做出來量特別大 按照上面的是15人份 【我做出來做了約長40cm左右的兩條】 可以依照自家人數酌情減半【約1條麵包】或除以3
1/15. 鍋內倒入牛奶
2/15. 加入黃油後小火煮至黃油完全融化即可 不要燒開
3/15. 倒入糖 攪拌至糖融化
4/15. 倒入乾酵母粉 這時的混合物的溫度最好是30-40度左右最佳 如果我溫度太高可以用勺子來回攪拌一會兒 至摸液體不燙手即可【若你在北方，或者是別國，氣溫較低可以酌情增加乾酵母的量】
5/15. 酵母剛到進去會攪不開 用手動打蛋器就可以解決了哦
6/15. 料桶里倒入所有的粉類 磕入一隻蛋 用勺子打散 再磕入另一隻蛋
7/15. 倒入牛奶混合物 然後揉成麵糰
8/15. 揉成一個光滑的麵糰即可 這款麵包方便的地方就是不用揉太久
9/15. 放在溫暖的地方蓋上乾淨的布或保鮮膜發酵1-2個小時 發酵到1.5-2倍大即可
10/15. 發酵好後 用手揉一下 按扁 排氣
11/15. 麵糰比較大 我分成了2來做 取一半整理成長條
12/15. 用較鋒利的小刀將其分成平均的三股 頭不要切斷
13/15. 用編麻花辮的方式 編成一個麻花 放在溫暖的地方發酵至兩倍大
14/15. 一隻蛋加一小勺鹽和兩小勺糖攪拌均勻
15/15. 烤箱200預熱 入烤箱之前在麵包上抹一層蛋液 烤20-30分鐘左右 【若能遠遠的聞到香味那麼就是開始上色了 若香味很濃那就是上色很深了，可以蓋上錫紙防止上色過深】
| 主料 | ||
| 牛奶250毫升 | 黃油75克 | 白糖55克 |
| 乾酵母粉7克 | 麵粉500克 | 雞蛋2個 |
| 鹽一小茶匙 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 麵粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 總量 | 818克 | 春日復活節辮子麵包熱量/卡路里2862千卡 | |||
| 熱量2862千卡，相當於高爾夫球636分鐘消耗的熱量...270 | |||||
春日復活節辮子麵包的做法，共15個步驟
1/15. 鍋內倒入牛奶
2/15. 加入黃油後小火煮至黃油完全融化即可 不要燒開
3/15. 倒入糖 攪拌至糖融化
4/15. 倒入乾酵母粉 這時的混合物的溫度最好是30-40度左右最佳 如果我溫度太高可以用勺子來回攪拌一會兒 至摸液體不燙手即可【若你在北方，或者是別國，氣溫較低可以酌情增加乾酵母的量】
5/15. 酵母剛到進去會攪不開 用手動打蛋器就可以解決了哦
6/15. 料桶里倒入所有的粉類 磕入一隻蛋 用勺子打散 再磕入另一隻蛋
7/15. 倒入牛奶混合物 然後揉成麵糰
8/15. 揉成一個光滑的麵糰即可 這款麵包方便的地方就是不用揉太久
9/15. 放在溫暖的地方蓋上乾淨的布或保鮮膜發酵1-2個小時 發酵到1.5-2倍大即可
10/15. 發酵好後 用手揉一下 按扁 排氣
11/15. 麵糰比較大 我分成了2來做 取一半整理成長條
12/15. 用較鋒利的小刀將其分成平均的三股 頭不要切斷
13/15. 用編麻花辮的方式 編成一個麻花 放在溫暖的地方發酵至兩倍大
14/15. 一隻蛋加一小勺鹽和兩小勺糖攪拌均勻
15/15. 烤箱200預熱 入烤箱之前在麵包上抹一層蛋液 烤20-30分鐘左右 【若能遠遠的聞到香味那麼就是開始上色了 若香味很濃那就是上色很深了，可以蓋上錫紙防止上色過深】
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