十一去黃山旅遊，在從徽州古城（安徽歙縣）出來路過現做現賣的五城豆乾攤，由於現做現賣，量很小，我到的時候只剩下一些了，被我全包了，也就才一小袋。我千里將它帶回了北京，冷凍存之，想吃的時候拿出來炒一下，很香。
五城豆腐乾是皖南徽州地區傳統地方名特產。黃山市休寧縣五城鎮不僅風景秀麗，而且茶干製作歷史悠久，為佐茶佳品，清代乾隆皇帝巡遊江南時，品嘗後讚不絕口，稱譽為江南一絕。現五城茶干製作工藝已列入安徽省非物質文化遺產。
1/6. 這是我遠從千里背回來的五城豆乾，切絲。
2/6. 尖椒切絲，蔥、姜、蒜切片。
3/6. 油加熱至冒煙後，蔥、姜、蒜爆炒出香味（大火）。
4/6. 加入尖椒絲爆炒，大概炒50-60炒。
5/6. 加入豆乾爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入適量的雞精和鹽。
6/6. 出鍋盛盤。此菜炒制容易，用時短，又很下飯。性價比頗高啊！
五城豆腐乾是皖南徽州地區傳統地方名特產。黃山市休寧縣五城鎮不僅風景秀麗，而且茶干製作歷史悠久，為佐茶佳品，清代乾隆皇帝巡遊江南時，品嘗後讚不絕口，稱譽為江南一絕。現五城茶干製作工藝已列入安徽省非物質文化遺產。
| 主料 | ||
| 豆乾10塊 | 長尖椒4個 | |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 姜2片 | 大蒜4-5瓣 |
| 鹽適量 | 雞精適量 | 食用油適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豆乾 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 總量 | 202克 | 尖椒絲炒豆乾熱量/卡路里283千卡 | |||
| 熱量283千卡，相當於柔軟體操61分鐘消耗的熱量...280 | |||||
尖椒絲炒豆乾的做法，共6個步驟
1/6. 這是我遠從千里背回來的五城豆乾，切絲。
2/6. 尖椒切絲，蔥、姜、蒜切片。
3/6. 油加熱至冒煙後，蔥、姜、蒜爆炒出香味（大火）。
4/6. 加入尖椒絲爆炒，大概炒50-60炒。
5/6. 加入豆乾爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入適量的雞精和鹽。
6/6. 出鍋盛盤。此菜炒制容易，用時短，又很下飯。性價比頗高啊！
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