沂蒙特色菜的做法

又是一道開胃下飯菜，在臨沂很多飯店都有，也不知為什麼起這個名字，不是很文雅，但是的確好吃，大概是吃了就忘不掉的緣故的，尤其適合卷著煎餅吃。

主料
銀魚50克	豬肉50克	花生米50克
熟瓜子仁10克
輔料
蔥1大段	姜1塊	鮮辣椒5個
花生油2勺	鹽半茶匙

沂蒙特色菜熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
銀魚	克	53千卡	105千卡	17.2克	4克
豬肉	克	198千卡	395千卡	14.6克	30.8克
花生米	克	149千卡	298千卡	12克	25.4克
總量	150克	沂蒙特色菜熱量/卡路里400千卡
熱量400千卡，相當於洗腳100分鐘消耗的熱量...240

沂蒙特色菜的做法，共13個步驟

1/13. 備料，花生瓜子去殼。
2/13. 銀魚清洗過幾遍水，控干。
3/13. 銀魚切碎。
4/13. 花生米，蔥姜，辣椒切碎。
5/13. 肉剁碎，比肉餡粗點即可。
6/13. 鍋內放一勺花生油，三分熱後倒入花生碎。煸炒至金黃出鍋。
7/13. 國內繼續放半勺油，倒入銀魚碎煸炒出香味出鍋。
8/13. 鍋內繼續倒入半勺花生油，下肉和姜粒煸炒。
9/13. 放半茶匙鹽，使肉入味。
10/13. 放蔥花翻炒。
11/13. 放銀魚碎翻炒幾下。
12/13. 放花生碎和瓜子仁。
13/13. 放辣椒翻炒幾下出鍋。

小竅門

銀魚可以用蝦皮，白鱗魚等代替。