德江土麵條

德江土麵條
德江土麵條，是貴州省銅仁市德江縣的著名傳統特產，它是以當地特產的小麥為主要原料，通過純手工加工而成，產品品質好，麵筋含量高，屬於純天然的綠色產品。土麵條的韌性好，色澤白里透黃，不易碎斷，久煮不粘糊，整體充滿了麥香味，是德江地方特色的美食特產。

德江土家面是用用農家麥面(即麵粉)，加適量清水和海鹽，經和面、搓條、上箸、串面、出面、開箸、剪腳、收面等8大道傳統手工技藝，歷近五個時辰精心製作方可做成。所用麥面以傳統農耕方式有機栽培，加工中除適量水、鹽外絕無其它添加劑，製作技藝傳統、科學，含意吉祥、美好。製作好的土麵條，以外形勻細、整齊美觀、口感柔軟、細滑香濃而著稱.

土麵條做為當地人民的主要食品，它的食用方法有很多，烹制時候可以採取煮、炒、燴、拌等多種做法，但是其中以煮味道最好。煮好的土面爽口不糊湯，入口香味濃郁。同時，土面容易幫助身體吸收和消化，有助於身體抵抗力的提高和平衡營養等多種功效，不失為貴州省特產中的珍品。