1、缸藏：此法適用農戶小量貯藏。方法是將缸洗刷乾淨，晾乾，然後將西紅柿放入缸內。裝缸時以3-4層為一檔，每一檔之間要架設支架隔離，以防擠壓損傷，裝滿後用塑料薄膜密封缸口。貯藏期間,每隔15～20天打開檢查*，迅速挑出爛果，然後重新裝缸密封，繼續貯藏。
2、塑料袋包裝貯藏：將經過仔細挑選的綠熟西紅柿輕輕裝入聚乙烯袋（厚0．04毫米），每袋5公斤左右，隨即紮緊袋口，置於陰涼處。貯藏初期每隔2～3天選擇清晨或傍晚將袋口打開20分鐘左右，以適當通風，補入新鮮空氣。同時將袋壁上的水珠擦乾，然後仍將袋口密封好，繼續貯藏。一般經兩周左右，西紅柿開始轉紅，若繼續貯藏，則應減少袋內西紅柿的數量，以免相互擠傷。果實紅熟後，宜把袋口敞開，不需紮緊。
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