培根烤土豆泥卷的做法

營養成分
土豆一般新鮮土豆中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

主料
土豆300克	培根12片	鹽3克
黑胡椒碎適量	淡奶油10毫升	雞精4克
白糖3克	酸黃瓜（Pickled）40克

培根烤土豆泥卷熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
土豆	克	228千卡	76千卡	2克	0.2克
培根	克	601千卡	505千卡	38.62克	37.27克
鹽	克	2千卡	59千卡	2克
淡奶油	克	1406千卡	873千卡	0.70克	97克
雞精	克	8千卡	195千卡	10.7克	2.8克
白糖	克	12千卡	392千卡	0.1克
總量	590克	培根烤土豆泥卷熱量/卡路里2257千卡
熱量2257千卡，相當於拉筋903分鐘消耗的熱量...150

培根烤土豆泥卷的做法，共20個步驟

1/20. 土豆洗凈切大塊，上鍋大火蒸15-20分鐘
2/20. 蒸熟後去皮
3/20. 壓成泥
4/20. 4克雞精
5/20. 3克食鹽
6/20. 3克白糖
7/20. 少許黑胡椒粒
8/20. 10毫升淡奶油拌勻
9/20. 酸黃瓜一根約40克
10/20. 豎著薄片
11/20. 一長片培根對半切開，放入一片酸黃瓜片
12/20. 放入適量土豆泥
13/20. 輕輕捲起
14/20. 卷好後的樣子
15/20. 全部卷完後放入烤盤
16/20. 微波爐3分鐘
17/20. 3分鐘後翻面，再4分鐘，表面焦黃出油即可
18/20. 酸黃瓜解膩爽口，培根鮮香
19/20. 可搭配黑胡椒醬
20/20. 今晚做的晚餐

小竅門

1.可直接放平底鍋小火慢煎，不需放油
2.食鹽少放，培根本身就有鹹度