陽美秀 蔣德賞 唐進之
特約欄目主持：李崇光
男，華中農業大學副校長、博士生導師，國家大宗蔬菜產業技術體系產業經濟研究室主任與崗位科學家，享受國務院政府特殊津貼專家、新世紀百千萬人才工程國家級人選、農業部有突出貢獻中青年專家、湖北省跨世紀中青年學術帶頭人、教育部高校優秀青年教師獎獲得者。主持承擔國家社會科學基金重點、國家自然科學基金、國家軟科學、農業部軟科學及省部級科研項目20餘項；出版《農產品比較優勢與對外貿易整合》專著及國家規劃教材《農產品營銷學》等多部著作；發表論文70多篇。先後獲省部級科技進步二等獎2項、省部級社科優秀成果二等獎1項、國家教學成果二等獎1項。
甜玉米，又稱蔬菜玉米，具有較高的營養價值，籽粒中糖、蛋白質、賴氨酸含量均高於普通玉米，並含有豐富的維生素B1、B2和VC。甜玉米以其甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。桂林市1995年引進甜玉米，2016年，全市11縣6城區推廣面積0.67萬hm2，總產鮮玉米9.7萬t。甜玉米的推廣，對促進農民增收，豐富城鄉居民生活，起到了積極的作用。
1 發展歷程
桂林的甜玉米發展起步較晚。1995年春，原桂林市農業局從廣東省農科院引進甜玉米品種金穗超甜，在臨桂、陽朔兩縣的6個鄉鎮多點試種了兩年四造，初步掌握了以金穗超甜為代表的甜玉米的特性和栽培技術。1999年，桂林市農業技術推廣站在桂林農校開展甜玉米金穗超甜的制種，翌年在全市12縣推廣種植。2003年興安縣高尚鎮引進台灣甜玉米品種華珍種植成功，帶動了該縣崔家、白石等鄉鎮甜玉米產業的發展。隨後，陽朔、靈川、永福等縣相繼引進了超甜20號（桂審玉2002001）、台珍（桂審玉2007008號）、農甜88（桂審玉2011015號）等一系列品種，全市甜玉米生產有了一定的發展。近5年來，全市甜玉米年種植面積穩定在0.6 萬hm2以上。興安縣成為廣西第二大甜玉米生產基地，年種植甜玉米0.5萬hm2，產鮮甜玉米7.5萬t，年總產值2.25億元。
2 生產現狀
2.1 甜玉米品種數量多
各縣市場上銷售的甜玉米品種30多個，其中經農業部門引進、示範推廣的有華珍、台珍、兆珍1號、超甜20號、農甜88、玉甜388、海珍、正珍、桂甜156、金中玉、超甜38、新美夏珍、超甜15號、先甜9號、正甜613、桂星16個，改變了甜玉米推廣初期品種單一的局面，促進了產業的發展。
2.2 栽培技術不斷完善
多年來，各級農業技術推廣人員經過不斷試驗、改進，總結推廣了甜玉米地膜覆蓋栽培、營養杯育苗、稻田秋種免耕栽培、病蟲害綜合防治等配套技術，形成了多種水旱輪作栽培新模式，如興安縣全面推廣的稻（水稻）—米（免耕甜玉米）—菜（白菜心）—花（觀賞菜花）—肥（綠肥）種植模式，把種地與養地、種植與鄉村休閒觀光結合，大大提高了甜玉米種植的綜合效益。
2.3 湧現了一批種植大戶
近年來，興安等縣一些農民通過土地流轉種植甜玉米，獲得了較好的收成。初步統計，興安縣年種植甜玉米面積1 hm2以上的種植大戶36戶，戶均純收入3.5萬元以上。如崔家鄉高澤村種糧植大戶唐新全，近幾年每年種植甜玉米8 hm2以上。靈川縣靈田鎮玉宏種植業專業合作社通過土地流轉，承租了村裡10多hm2稻田種植甜玉米。
2.4 產生了較好的效益
①經濟效益 桂林市農業技術推廣站於2016年3月對興安、永福等8縣21戶農戶2015年種植的27 hm2的甜玉米生產效益進行了調查，加權平均產量960 kg/667 m2，按當年甜玉米平均收購價3.0元/kg計，產值 2 880元/667 m2，扣除種子100元、肥料450元、農藥100元，育苗盤35元、人工500元，共計1 185元/667 m2，667 m2純收入1 695元。
②社會效益 推廣稻田免耕種植甜玉米，免掉犁地（田）、整地時繁重的體力勞動，減輕了勞動強度，解放了農村勞動力，能有效發揮農村中老年勞動力的作用，如興安縣高尚鎮，一些長年在外打工的中老年勞動力相繼回鄉種植甜玉米，而讓青壯年勞動力騰出時間從事其他增收項目，擴大了增收渠道。
③生態效益 稻田秋種甜玉米實行水旱輪作，能有效減少病蟲害的發生，減少農藥的使用，有利於產品食用安全，同時，免耕栽培可以涵養水分，防止水土流失，達到保水保土的作用，生態效益明顯。
3 存在的問題
3.1 市場上銷售的品種繁雜
近年由於種子市場的放開，各地銷售的甜玉米品種繁雜，有些品種因抗熱性不強，春種與秋種差異大，個別品種對鏽病等病害抗性差，造成產量不穩定，影響了農戶種植甜玉米的積極性。
3.2 規模化、產業化程度不高
桂林市除興安縣高尚、崔家等鄉鎮形成了甜玉米的規模化生產，以鮮玉米銷往華南地區或送本地食品廠加工外，其餘各縣除個別種植大戶有比較穩定的銷售渠道外，多數以一家一戶小面積種植，在當地菜市場批發、銷售，影響了甜玉米產業化發展。
3.3 甜玉米秸稈利用率低
甜玉米秸稈是養牛的優質青飼料，目前，興安高尚鎮已建有5家甜玉米秸稈青貯飼料加工廠，基本能夠消化完本鎮區域的甜玉米秸稈，並將加工好的甜玉米秸稈青貯飼料銷往廣西賀州、福建等地。靈川縣靈田鎮玉宏種植業專業合作社，將玉米秸稈進行機械化加工後直接銷往省外作飼料。其他地方基本沒有本地的農作物秸杆加工廠，加上外運成本高，甜玉米秸稈只有少量用於養牛，多數焚燒處理，或用作免耕玉米的覆蓋物，秸稈利用率低，不利於甜玉米種植效益的提高。
4 建議及措施
①加大優質高產抗病、耐貯運甜玉米的引種示範力度，確定主栽品種，擴大宣傳，克服老百姓選擇甜玉米品種的盲目性。對當前適合桂林市加工的甜玉米品種華珍及適銷鮮食市場的高產大棒型品種如兆珍1號、金中玉、先甜5號等要加大推廣應用，同時，積極引進外省最新育成的甜玉米品種，進行適應性試驗，篩選出產量高、生育期適宜、品質優、抗病蟲、耐貯運等性狀優良，適宜於不同生態區域的優良新品種。
②抓好甜玉米栽培技術推廣應用。一是分期分批播種，延長採收期，保證市場供應，重點推廣免耕秋甜玉米生產。二是合理密植，667 m2播種3 300～
3 600株。三是科學施肥，增施農家肥，提倡測土配方施肥。四是做好病蟲草害防治工作，選用高效、安全除草劑，在播種前7～10天噴施封閉藥，生長季節選用選擇性高效的玉米專用除草劑如莠去津。
③建立高標準的示範樣板。各縣（區）因地制宜，總結推廣先進的配套栽培技術和綠色高效生產模式，建立高標準的示範樣板，為甜玉米種植戶提供好的示範現場，從而加快新品種、新技術的推廣應用，充分發揮「良種+良法」的作用。
④積極推進甜玉米產業化經營，引進、扶持甜玉米加工企業，幫助加工企業建立甜玉米基地、組織甜玉米生產，協議收購，解決甜玉米種植戶的後顧之憂，同時，引導農民利用甜玉米秸稈養牛，發展循環農業，增加甜玉米生產的附加值。
⑤加大土地流轉，推進適度規模經營；加大對甜玉米生產資金的扶持力度，鼓勵種糧大戶種植甜玉米。
特約欄目主持：李崇光
男，華中農業大學副校長、博士生導師，國家大宗蔬菜產業技術體系產業經濟研究室主任與崗位科學家，享受國務院政府特殊津貼專家、新世紀百千萬人才工程國家級人選、農業部有突出貢獻中青年專家、湖北省跨世紀中青年學術帶頭人、教育部高校優秀青年教師獎獲得者。主持承擔國家社會科學基金重點、國家自然科學基金、國家軟科學、農業部軟科學及省部級科研項目20餘項；出版《農產品比較優勢與對外貿易整合》專著及國家規劃教材《農產品營銷學》等多部著作；發表論文70多篇。先後獲省部級科技進步二等獎2項、省部級社科優秀成果二等獎1項、國家教學成果二等獎1項。
甜玉米，又稱蔬菜玉米，具有較高的營養價值，籽粒中糖、蛋白質、賴氨酸含量均高於普通玉米，並含有豐富的維生素B1、B2和VC。甜玉米以其甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。桂林市1995年引進甜玉米，2016年，全市11縣6城區推廣面積0.67萬hm2，總產鮮玉米9.7萬t。甜玉米的推廣，對促進農民增收，豐富城鄉居民生活，起到了積極的作用。
1 發展歷程
桂林的甜玉米發展起步較晚。1995年春，原桂林市農業局從廣東省農科院引進甜玉米品種金穗超甜，在臨桂、陽朔兩縣的6個鄉鎮多點試種了兩年四造，初步掌握了以金穗超甜為代表的甜玉米的特性和栽培技術。1999年，桂林市農業技術推廣站在桂林農校開展甜玉米金穗超甜的制種，翌年在全市12縣推廣種植。2003年興安縣高尚鎮引進台灣甜玉米品種華珍種植成功，帶動了該縣崔家、白石等鄉鎮甜玉米產業的發展。隨後，陽朔、靈川、永福等縣相繼引進了超甜20號（桂審玉2002001）、台珍（桂審玉2007008號）、農甜88（桂審玉2011015號）等一系列品種，全市甜玉米生產有了一定的發展。近5年來，全市甜玉米年種植面積穩定在0.6 萬hm2以上。興安縣成為廣西第二大甜玉米生產基地，年種植甜玉米0.5萬hm2，產鮮甜玉米7.5萬t，年總產值2.25億元。
2 生產現狀
2.1 甜玉米品種數量多
各縣市場上銷售的甜玉米品種30多個，其中經農業部門引進、示範推廣的有華珍、台珍、兆珍1號、超甜20號、農甜88、玉甜388、海珍、正珍、桂甜156、金中玉、超甜38、新美夏珍、超甜15號、先甜9號、正甜613、桂星16個，改變了甜玉米推廣初期品種單一的局面，促進了產業的發展。
2.2 栽培技術不斷完善
多年來，各級農業技術推廣人員經過不斷試驗、改進，總結推廣了甜玉米地膜覆蓋栽培、營養杯育苗、稻田秋種免耕栽培、病蟲害綜合防治等配套技術，形成了多種水旱輪作栽培新模式，如興安縣全面推廣的稻（水稻）—米（免耕甜玉米）—菜（白菜心）—花（觀賞菜花）—肥（綠肥）種植模式，把種地與養地、種植與鄉村休閒觀光結合，大大提高了甜玉米種植的綜合效益。
2.3 湧現了一批種植大戶
近年來，興安等縣一些農民通過土地流轉種植甜玉米，獲得了較好的收成。初步統計，興安縣年種植甜玉米面積1 hm2以上的種植大戶36戶，戶均純收入3.5萬元以上。如崔家鄉高澤村種糧植大戶唐新全，近幾年每年種植甜玉米8 hm2以上。靈川縣靈田鎮玉宏種植業專業合作社通過土地流轉，承租了村裡10多hm2稻田種植甜玉米。
2.4 產生了較好的效益
①經濟效益 桂林市農業技術推廣站於2016年3月對興安、永福等8縣21戶農戶2015年種植的27 hm2的甜玉米生產效益進行了調查，加權平均產量960 kg/667 m2，按當年甜玉米平均收購價3.0元/kg計，產值 2 880元/667 m2，扣除種子100元、肥料450元、農藥100元，育苗盤35元、人工500元，共計1 185元/667 m2，667 m2純收入1 695元。
②社會效益 推廣稻田免耕種植甜玉米，免掉犁地（田）、整地時繁重的體力勞動，減輕了勞動強度，解放了農村勞動力，能有效發揮農村中老年勞動力的作用，如興安縣高尚鎮，一些長年在外打工的中老年勞動力相繼回鄉種植甜玉米，而讓青壯年勞動力騰出時間從事其他增收項目，擴大了增收渠道。
③生態效益 稻田秋種甜玉米實行水旱輪作，能有效減少病蟲害的發生，減少農藥的使用，有利於產品食用安全，同時，免耕栽培可以涵養水分，防止水土流失，達到保水保土的作用，生態效益明顯。
3 存在的問題
3.1 市場上銷售的品種繁雜
近年由於種子市場的放開，各地銷售的甜玉米品種繁雜，有些品種因抗熱性不強，春種與秋種差異大，個別品種對鏽病等病害抗性差，造成產量不穩定，影響了農戶種植甜玉米的積極性。
3.2 規模化、產業化程度不高
桂林市除興安縣高尚、崔家等鄉鎮形成了甜玉米的規模化生產，以鮮玉米銷往華南地區或送本地食品廠加工外，其餘各縣除個別種植大戶有比較穩定的銷售渠道外，多數以一家一戶小面積種植，在當地菜市場批發、銷售，影響了甜玉米產業化發展。
3.3 甜玉米秸稈利用率低
甜玉米秸稈是養牛的優質青飼料，目前，興安高尚鎮已建有5家甜玉米秸稈青貯飼料加工廠，基本能夠消化完本鎮區域的甜玉米秸稈，並將加工好的甜玉米秸稈青貯飼料銷往廣西賀州、福建等地。靈川縣靈田鎮玉宏種植業專業合作社，將玉米秸稈進行機械化加工後直接銷往省外作飼料。其他地方基本沒有本地的農作物秸杆加工廠，加上外運成本高，甜玉米秸稈只有少量用於養牛，多數焚燒處理，或用作免耕玉米的覆蓋物，秸稈利用率低，不利於甜玉米種植效益的提高。
4 建議及措施
①加大優質高產抗病、耐貯運甜玉米的引種示範力度，確定主栽品種，擴大宣傳，克服老百姓選擇甜玉米品種的盲目性。對當前適合桂林市加工的甜玉米品種華珍及適銷鮮食市場的高產大棒型品種如兆珍1號、金中玉、先甜5號等要加大推廣應用，同時，積極引進外省最新育成的甜玉米品種，進行適應性試驗，篩選出產量高、生育期適宜、品質優、抗病蟲、耐貯運等性狀優良，適宜於不同生態區域的優良新品種。
②抓好甜玉米栽培技術推廣應用。一是分期分批播種，延長採收期，保證市場供應，重點推廣免耕秋甜玉米生產。二是合理密植，667 m2播種3 300～
3 600株。三是科學施肥，增施農家肥，提倡測土配方施肥。四是做好病蟲草害防治工作，選用高效、安全除草劑，在播種前7～10天噴施封閉藥，生長季節選用選擇性高效的玉米專用除草劑如莠去津。
③建立高標準的示範樣板。各縣（區）因地制宜，總結推廣先進的配套栽培技術和綠色高效生產模式，建立高標準的示範樣板，為甜玉米種植戶提供好的示範現場，從而加快新品種、新技術的推廣應用，充分發揮「良種+良法」的作用。
④積極推進甜玉米產業化經營，引進、扶持甜玉米加工企業，幫助加工企業建立甜玉米基地、組織甜玉米生產，協議收購，解決甜玉米種植戶的後顧之憂，同時，引導農民利用甜玉米秸稈養牛，發展循環農業，增加甜玉米生產的附加值。
⑤加大土地流轉，推進適度規模經營；加大對甜玉米生產資金的扶持力度，鼓勵種糧大戶種植甜玉米。
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