模具是學廚的費南雪8連模具，長方形，做出來和450吐司差不多形狀，我家太愛椰蓉了！椰蓉加入了牛奶和黃油，蛋液最好用純蛋黃，椰蓉醬顏色會十分誘人，有食慾。椰蓉醬製作方法（椰蓉醬比例見下方）：黃油融化，加入椰蓉，牛奶，糖，蛋黃攪拌均勻。
麵糰擀開，要儘量薄，出來的成品才會層次分明
用料
| 高筋麵粉 | 270克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 155克 |
| 鹽 | 3克 |
| 安琪半乾酵母 | 4克 |
| 黃油 | 30克 |
| 糖 | 38克 |
| 椰蓉醬： | |
| 細椰蓉 | 60克 |
| 黃油 | 30克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 糖 | 25克 |
迷你奶香椰蓉吐司的做法
將麵糰材料除黃油和鹽以外所有材料混合均勻，揉至初級擴展階段（如上圖所示），加入黃油和鹽，繼續揉打。
揉至手套膜，即完全擴展階段，破洞邊沿光滑，無鋸齒狀。
放置28℃，放置盆中，蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
基礎發酵完成後，均勻分割成8等份
排氣滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
取一個鬆弛好的麵糰擀開，擀薄。
均勻鋪上椰蓉醬
捲成卷，切成三等份
編成三股辮，摺疊兩端，成模具差不多長度。
整形後，放置溫度35℃，濕度75%-85%左右發酵至兩倍大
180℃，放於烤箱中層，烘烤20分鐘，過程上色滿意後蓋錫紙
小貼士
麵糰擀開，要儘量薄，出來的成品才會層次分明
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